The global tea beverage market has exceeded 200 billion US dollars. Until the outbreak of COVID-19 in 2020, the scale of the global tea market has been rising steadily. It is expected that by 2025, the total size of the global tea beverage market will reach 318.5 billion US dollars.

Modern business competition still revolves around the three elements of total cost, differentiation, and focus. Similar to HOTELEX Shanghai exhibition, it has always played a very important role in finding channels for enterprises to reduce costs, increase efficiency, and differentiate products.

全球茶飲市場已突破2000億美元。直至2020年xinguan疫情爆發前，全球茶飲市場規模一直穩定上漲。預計到2025年，全球茶飲市場的總規模將達到3185億美元。

現代商業競爭依然是圍繞總成本、差異化、聚焦三要素展開。類似 HOTELEX上海展，一直為企業尋找降本增效、 產品差異化等方面起到十分重要的渠道作用。

   部分咖啡、飲品參展廠商統計

維益食品（蘇州）有限公司

雀巢（中國）有限公司

南僑食品集團（上海）股份有限公司

德馨濃縮飲料（上海）有限公司

蘇州咖樂美咖啡機科技有限公司

王力咖啡（上海）有限公司

上海香季咖啡貿易有限公司

上海銘氏食品集團有限公司

弗蘭卡（上海）貿易有限公司

星珂（上海）商貿有限公司

菲仕蘭品牌管理（上海）有限公司

青島晨非食品有限公司

上海和沁經貿有限公司

常州領航電子有限公司

杭州味全食品有限公司

歐力（上海）飲料有限公司

美樂家咖啡（上海）有限公司

福騰寶（上海）商業有限公司

愛氏晨曦乳制品進出口有限公司

山東綠源唯品乳業有限公司

南京衛崗乳業有限公司

蘇州工業園區咖樂美電器有限公司

上海珮尼尼進出口貿易有限公司

寧夏塞尚乳業有限公司

莫林食品（嘉興）有限公司

來回（廣州）食品有限公司

昆山熠果國際貿易有限公司

廣州諾道夫電器有限公司

上海圣唐國際貿易有限公司

上海明謙食品有限公司

廣州大正集團有限公司

倍世（中國）貿易有限公司

蘇州金貓咖啡有限公司

農夫山泉股份有限公司

上海泰摩咖啡器具有限公司

北京三元食品股份有限公司

上海牛牛咖啡設備有限公司

上海必如食品有限公司

北京三豆客科技有限公司

好璃奧（上海）商貿有限公司

哥倫比亞咖啡

蘇州鮮活飲品股份有限公司

昆山速品食品有限公司

江蘇品勝智能科技有限公司

黃山水工茶業有限公司

福州市幫利茶業有限責任公司

佳禾食品工業股份有限公司

廣東生和堂健康食品股份有限公司

格瑞果汁工業（天津）有限公司

廣州珈興貿易有限公司

（部分展商羅列，排名不分先后）

     部分咖啡、飲品參展廠商統計（上下滑動查看）

2023年，國內咖啡市場交出了一份令人矚目的成績單。

5月初，《2024中國城市咖啡發展報告》（以下簡稱“報告”）發布，相關數據顯示，從產業上看，2023年我國咖啡產業規模2,654億，過去三年年復合增長率達到17.14%。國內咖啡相關企業數量達到384,859家，相較2022年新增60,236家。

從消費端看，相較于2016年人均年咖啡消費9杯的數據，2023年國內人均年飲用數已上升至16.74杯。

從城市分布來看，上海的咖啡館數量為9553家，位居，廣州、北京、深圳和成都分列2-5位。此外，在下沉市場中，咖啡的普及速度同樣迅捷，已經廣泛覆蓋各級城市消費群體。

憑借廣闊的市場和獨具創新的產品意識，國內咖啡市場在高速增長的同時，也形成了自己鮮明的市場風格，對未來的發展趨勢和行業格局，帶來巨大且深遠的影響。

效率為王，咖啡人沒有新手保護期

過去三年，國內咖啡產業復合增長率達到17.14%。在行業規模肉眼可見的增長的同時，國內咖啡相關企業數量也從超過11萬家增長至超過38萬家。

蛋糕快速做大，但分蛋糕的人同樣越來越多。在享受行業高增長紅利的同時，也不得不面臨著產品、價格、營銷等各個維度上的內卷。尤其是面對著“9.9元”價格戰的反復拉扯，讓咖啡品牌難有機會享受其他品類早期階段蠻荒生長的新手保護期，而不得不直面全維度、系統化的效率之爭。

但幸運的是，國內咖啡產業整體的發展進步，在應對當前的市場格局上，提供了相當豐富且高效的解決方案。

比如隨著消費需求的增長，在投資不菲的咖啡設備上，也開始關注起產品的使用壽命。像咖博士的Coffee Master，搭載瑞士Diitting金屬平刀64mm商用平刀，具有發熱更低的特點；還有的商用回旋泵，穩定性強，能夠達到延長使用壽命的效果，間接降低了營業成本。

更豐富的產品線，意味著能夠滿足更多消費客群的需求。技諾智能的L32/L33系列商用全自動咖啡機，雙泵雙鍋爐為咖啡萃取、奶泡打發提供核心技術外，還增加了雙粉倉設計，為咖啡制作提供更多風味選擇，更適配酒店餐飲系統。

面對行業快速擴張，咖啡師嚴重不足的現狀，各種自動、半自動設備的普及，極大地降低了門店對人工的需求，提高了出品效率。比如GEF捷鶴沙冰機，擁有自研的超感應冷運轉動力系統，可持續運轉不過熱，即使在高強度的工作狀態下，也可以連續工作一整天，實現穩定的出品效果。

咖先生的MRC系列，擁有變壓，變溫和自動奶沫功能，并且操控也很便捷，大大降低了萃取一杯咖啡的門檻，大大縮減了培訓成本和培訓周期。

領航智造Q6GT XL( 雙豆雙奶)智能商用現磨咖啡機可集咖啡機與開水于一體，節省門店的成本與空間。并且擁有獨立分控式熱系統，帶來理想的溫度控制，讓萃取和加熱更。

產品創新，從供應鏈中找支撐

國內的咖啡市場，已經形成了獨具特色的產品體系。奶咖、茶咖、果咖、酒咖、花咖等，都有各自的標志性產品和品牌涌現。

同時，國內咖啡對標新茶飲的運營風格，也帶來了產品迭代周期短，上新頻率高的市場特征。

高強度的產品研發需求，僅僅依靠自身的造血能力，可謂壓力山大。因此，對于中小規模的咖啡品牌而言，借助供應鏈的能力，來賦能產品創新，是一種極具性價比的選擇。

尤其是作為作品的底色，咖啡的風味具有極強的性，對中小品牌而言，是產品研發過程中，非常大的挑戰。因此，咖啡產業中涌現了許多針對B端的咖啡培訓和拼配豆批發的企業和機構，為很多自身研發能力薄弱的中小品牌提供賦能。

四川百憶歐豪咖啡有限公司擁有歐豪精品咖啡學院、仟風全Q烘焙工廠和朝日唯品牛奶代理等多條業務線。其團隊不僅擁有10余年的咖啡選豆、拼豆和烘焙經驗，更有數名 Q-Ggrader 參與到尋豆、選豆、拼配方案研發及烘焙曲線方案研發與制定工作。旗下的拼配花果、香濃、特濃咖啡系列，廣受喜愛。

還有成立于2005年的成都美銘，經營范圍涵蓋咖啡豆、咖啡機、咖啡研磨機、調味糖漿、冰激淋原料、巧克力原料、乳制品以及相關餐飲設備等。同時具備為星級酒店、餐廳、咖啡店、辦公室及個人用戶提供相關咨詢、產品選擇、人員培訓、創意研發、售后巡檢等各類服務的能力。豐富的產品線和的服務能力，不僅能夠為中小咖啡品牌提供更加便捷的采購模式，也還能定制產品創意研發工作，提升門店在產品端的市場話語權。

ACCIO BEANS COFFEE享咖是一家來自拉美的生豆服務供應商，同拉美眾多高品質咖啡莊園達成合作，主要直采于墨西哥、巴拿馬、哥倫比亞，擁有從初級精品到競標批次的全線咖啡出品，并建立了成熟的選豆團隊，眾多國際專家的支持，保證了豆單的高水準。

在全球擁有6個生產基地和眾多飲品創意工作室的MONIN，旗下擁有超過200款不同產品，并能夠為客戶提供量身定制的飲品解決方案 。MONIN今年隆重推出全新濃縮風味系列——Pure by MONIN，不額外添加任何甜味和卡路里，在減糖、無糖的風潮中，為飲品提供純正風味的同時，滿足消費者對于低糖度甚至零糖度的需求。

強化體驗，做熟客和復購的生意

咖啡具有迷人的風味，對消費者而言，咖啡是一門不斷從淺到深學習的課程?？Х鹊倪@一特性，賦予了許多獨立咖啡店的存在空間。比如在上海，獨立咖啡館的占比約為57.01%，成都更是高達81.07%。

對于獨立咖啡館而言，消費體驗是維持客情保證復購的重要一環。體驗的內容包括很多，比如咖啡風味的品鑒、咖啡知識的分享與培訓、咖啡制作過程的展示等。因此，獨立咖啡館對咖啡師素養的要求更高，對咖啡器具的需求也更加。為滿足這一群體的制作需求，咖啡器具設備制造商也提供了眾多的產品解決方案。

比如MUVNA慕威納的馬赫 MACH M8，可變壓式萃取，根據不同烘焙度，DIY萃取參數及動態變壓。手搖節奏可操控性強，萃取峰值變量大化。還有 SATAN撒旦一體式手柄(冥王/魔王)，一體式設計，整體鍛造，更平整堅固的萃取底面通道，擺脫傳統粉碗的禁錮,帶來更高效完整的萃取環境面積，允許單位時間內提升萃取率，甜感提升。

轟炸機的YU Series馭系列，融合傳統工藝與現代美學，堅持簡約，優雅的設計理念，每一件器具都是獨特的結構和優良的材質，呈現出獨具匠心的咖啡美學，使用戶能輕松駕馭器具。

咖爺的Smart X 系列，集成了咖爺的Bionic Barista仿生咖啡師系統，通過對研磨、稱量、布粉填壓和加壓萃取等全步驟的精心研發設計，完全還原咖啡師制作的全流程，輕松呈現的咖啡體驗。

弗蘭卡全新產品類 BeyondTraditional 的領跑者，是一款前衛、美觀、易于使用且難以忽視的顛覆性咖啡機，外觀采用wuketiaoti的意大利設計，內部則具備弗蘭卡的瑞士品質和技術，對于追求體驗感和突出空間感的咖啡廳而言，在品牌風格的敘事上能夠加分不少。

咖啡開店自由，逛2024HOTELEX成都展
不同場景的咖啡館，對效率的痛點也不盡相同。而位于產業鏈條各個環節的供應鏈企業，通過對應用場景的深度研判，能夠提供針對性的解決方案。因此，保持對大量咖啡供應端廠家的考察，往往能夠起到出乎意料的效果。而展會，無疑是近距離批量考察和觀摩咖啡供應鏈廠家的平臺。

2024第十屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會將于6月27日-29日，以全館10萬平米，1,200+家展商的規模，在@成都世紀城新國際會展中心舉辦。

本次展會由上海博華國際展覽有限公司、上海伊比遜會展有限公司主辦世界中餐業聯合會、四川省旅游飯店行業協會、成都餐飲企業聯合會、全聯烘焙業公會聯合主辦。

展會將呈現包括餐飲設備、桌面用品、酒店用品、食品飲料、烘焙輕餐、食品包裝、餐飲食材、咖啡與茶、連鎖加盟、預制菜、水產肉禽、火鍋食材/設備及用品、智慧酒店、酒店加盟、整裝定制及工程設計、清潔設備及配件、清潔用品、智能清潔、環衛設施及用品等超30個展品品類。

其中海克（展位號：H4A01）、GEF捷鶴（展位號：H4A70）、享咖（展位號：H4A126）、咖博士（展位號：H4B20）、技諾（展位號：H4B40）、領航（展位號：H4B60）、弗蘭卡（展位號：H4B80）、咖先生（展位號：H4B82） 、歐豪（展位號：H4C60）、美銘（展位號：H4C70） 、莫林（展位號：H4C90） 、MUVNA（展位號：H4C96） 、轟炸機（展位號：H4C112）、咖爺（展位號：H4D72） ……等咖啡產業上下游的企業將齊聚于此，以及以咖啡為主題的各類論壇活動、賽事及集市活動等，了解咖啡知識，探尋咖啡趨勢，實現咖啡自由，這場盛會，關于咖啡的一切，等您一起探索！