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第二十七屆FHC上海環球食品展暨第二十五屆FHC中國國際烹飪藝術比賽發布會，于2024年7月9日在上海艾迪遜酒店召開。

2024FHC

??發布會現場精彩時刻！

2024年7月9日

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展會主辦方、行業協會領導、展商代表、合作伙伴及媒體代表蒞臨發布會現場，共同見證了這一年度盛事的啟動。隨著發布會上展會亮點的一一揭曉，第二十七屆FHC上海環球食品展蓄勢待發，2024年11月12-14日，上海新國際博覽中心，一場匯聚全球美食、烹飪藝術與商貿交流的盛宴即將到來！

歷經二十七載磨礪與創新，FHC上海環球食品展已成為國際食品餐飲行業的重要商貿平臺，更是全球食品企業進入中國市場的橋梁和窗口。展會由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司主辦，全聯烘焙業公會、中國食品土畜進出口商會聯合主辦，世界中餐業聯合會協辦。

發布會現場，上海市餐飲烹飪行業協會常務副秘書長徐長寧先生、美國駐上海領事館農業貿易處副領事柴秀文先生、澳洲牛羊肉市場拓展經理趙簡女士、世界廚師聯合會賽事組委會主席Dr. Rick Stephen、上海博華國際展覽有限公司總經理章學強先生帶來了精彩致辭。

上海市餐飲烹飪行業協會

常務副秘書長

徐長寧先生

美國駐上海領事館

農業貿易處副領事

柴秀文先生

2024 FHC

澳洲牛羊肉市場拓展經理

趙簡女士

世界廚師聯合會

賽事組委會主席

Dr. Rick Stephen

上海博華國際展覽有限公司

總經理

章學強先生

上海博華國際展覽有限公司常務副總經理范海燕女士，為與會來賓介紹了第二十七屆FHC上海環球食品展的全新亮點和精彩活動，后，FHC中國國際烹飪藝術比賽，賽事組委會主席朱一帆先生為大家發布了本屆賽事的賽程和規則。

上海博華國際展覽有限公司

常務副總經理

范海燕女士

FHC中國國際烹飪藝術比賽

賽事組委會主席

朱一帆先生

本屆FHC展會，將全面升級12大食飲板塊，并啟動渠道選品大會，為參展商搭建規模化、化的貿易平臺，還將增設零售、電商類論壇，關注零售行業的巨大市場與潛力。同時，展會還將迎來FHC中國國際烹飪藝術比賽25周年生日，設立包含2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽在內的6項創新賽事，國際裁判助陣，全球數百名選手同臺競技，賽事主辦方也將秉承初心，為所有參賽選手和烹飪愛好者提供一個展示技藝、激發創意、交流思想的競技舞臺。

本屆FHC展會及賽事的精彩看點頗多，將通過以下耀眼的數字一一展開——

01

規模升級，「食」力超群

2024 FHC將以空前規模綻放金秋，全新升級12大食飲板塊，展出面積200,000平方米，參展企業超過3000家，預計將吸引來自全球超過50個國家和地區的展團及展商，買家超過17萬。

FHC于1997年登陸中國上海，從東方明珠映照全國食飲行業，架起了一座連接全球的橋梁。2024年全年至2025年，已有16個酒店餐飲及食品系列全球展項目可供國內展商參與。國際展商和展團的加入，為展會帶來了多元化的視角和豐富的國際資源。而強大的買家資源為FHC注入了強勁動力，成為推動行業發展和貿易繁榮的關鍵力量。從食品生產到餐飲服務，全產業鏈的創新成果和市場趨勢在這里得到了全面展示，彰顯了FHC在食品行業中的領航地位。

2024 FHC 12大展品類別

02

國際視野，全球商機

本屆展會，來自意大利，美國，德國，英國，土耳其，捷克，日本，韓國，新加坡，泰國，越南，馬來西亞，南非，澳大利亞，秘魯，俄羅斯，奧地利，塞浦路斯，巴基斯坦，葡萄牙，瑞士，法國等國家及地區的展團及展商已確認入駐。他們不僅帶來了各自國家的特色食品，更帶來了獨特的食品文化和創新技術，促進了不同文化背景下的食品行業交流與合作，展現了食品行業的全球性和多樣性。

FHC往屆展商來源

03

賽事，對決

今年的賽事精心劃分為烹飪與輕餐兩大熱門類別，國內外數百名選手共赴FHC，其中，賽事FHC國際烹飪藝術比賽將迎來其25典。

該賽事自1998年創立以來，不斷推陳出新、升級，成為國內唯一一個經世界廚師聯合會認證的國際級賽事。今年，中國烹飪協會也將作為2024 FHC賽事的支持協會，為國內年輕廚師在技能培養以及賽事整體影響力助力賦能！在這個具有里程碑意義的時刻，大賽組委會特別設計了25周年紀念徽章，賽事評審陣容也進一步升級，匯聚了全球名廚裁判，以其zhuoyue眼光和豐富經驗，為比賽帶來公正、的評判。大賽也吸引了中國、亞洲、歐洲、美洲等國家和地區的廚師，他們將在這個國際舞臺上一展身手，展現各自獨特的烹飪技藝和創意。

賽事認證機構

世界廚師聯合會

賽事支持協會

中國烹飪協會

FHC上海國際廚藝錦標賽，作為一項備受矚目的團隊邀請賽，將邀請來自中國、加拿大、韓國和盧森堡的四支國際隊伍以及8位國際級烹飪賽事裁判來到FHC。

四支國際精英隊伍將展現他們的菜品創意、擺盤以及綜合性的口味呈現。這場高水準的烹飪賽事，不僅是對參賽者技藝的考驗，更是對創新和團隊協作精神的挑戰，期待與您一同見證這場國際烹飪界的對決。

現場還將設立2024 FHC環球美食節（FHC Fine Food Markets）主題展區，國內外廚師團隊、米其林餐廳主廚等將根據參展商食材進行現場烹飪和展示，全方位展現食材特點及應用場景，為餐飲、食品加工等買家帶來一場別開生面的交流盛會。

同時，FHC與澳洲牛羊肉行業共同聯合主辦的2024年FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽，作為FHC歷史上舉辦的肉類分切競技賽事，也將隆重登場。來自各精品商超，高端餐廳的肉類分切從業者和廚師將同臺競技，展現他們對羊肉和牛肉的精湛切割技藝和擺盤呈現技巧。本次挑戰賽不僅競技性、觀賞性俱佳，更是推動并提升國內紅肉分切技能，提升大眾對這一職業的了解與認可，讓更多人感受到肉類分切藝術的獨特魅力和價值。

04

渠道選品，促進貿易合作

本屆FHC上海環球食品展在商貿配對方面進行了重大創新與升級，特別推出了"2024 FHC渠道選品大會"。這一全新環節通過深入的意向渠道調研，精心打造了百余個覆蓋多渠道的買家團。

在服務模式上，大會進行了全面的精細化升級，不僅增設了獨立的買家專場，還特別設立了達人選品空間。旨在提供更具規模、更、更高效的對接服務，極大地簡化了渠道拓展、選品、采買和建立聯系的過程。

05

智慧交鋒，洞見未來的行業對話

在FHC上海環球食品展中，行業論壇環節被賦予了新的活力，這里不僅是和思想分享真知灼見的舞臺，更是前沿觀點和創新理念激烈碰撞的場所。

論壇將邀請行業精英、零售、餐飲品牌創始人或高管，深入探討食品行業的未來趨勢、技術革新、市場發展等關鍵議題。參與者將有機會與行業內的人物直接對話，獲取寶貴的手信息，共同洞察行業發展的脈搏。其中包括上海餐飲創建國際美食之都專題論壇、FHC國際餐飲烹飪產業大會、中國外賣產業大會、中華餐飲雙創論壇、中國新茶飲產業大會暨中國新餐飲產業大會等。

06

同期展覽，一站式行業體驗

展會同期舉辦12場同期展會，為參展者提供了一站式的行業體驗。不僅展示了食品行業的各個細分領域，更為參展者提供了深入了解和體驗行業新動態的機會。

2024 FHC 同期展會

07

億級媒體曝光，聲勢如潮

FHC擁有超過120萬條行業數據的龐大資源庫，并已在10余個網絡平臺上構建新媒體矩陣，涵蓋了30多個渠道，累積了超過200萬的粉絲群體。

FHC展會的成功離不開強大的媒體合作伙伴。上屆展會得到了廣泛的媒體支持和好評，全渠道累計曝光量超1億，展會期間“FHC”詞條搜索量榮登本地榜單Top1。

相信通過多平臺、多渠道的聯動效應，進一步提升行業交流的深度與廣度，為參展品牌帶來億級的曝光機會，見證品牌聲勢的如潮涌來。

結語

隨著本次發布會的圓滿召開，第二十七屆FHC上海環球食品展也徐徐拉開帷幕，一場匯聚全球美食的盛會即將在上海精彩上演。

作為亞洲地區乃至全球范圍內極具影響力的食品行業盛會，FHC將繼續秉承其性和國際性，為參展商和參觀者帶來前所未有的體驗和價值。攜手來自世界各地的食品企業、、買家以及所有食飲從業者，共同見證行業的新趨勢、新技術和新發展。讓我們共同期待這場精彩紛呈的行業盛事，期待在FHC的舞臺上與您相遇，共享成功、共謀發展、共創未來！