Comprehensive upgrade of tea and coffee base

Ms. Williams, Global Insight Director at Innova Market Insights, said, "If consumers used to expect to enjoy delicious food at the cost of health, that era is gone forever

The healthy and lightweight base milk has become the main trend this year. New terms such as ice cream, rice milk, and purified milk have entered people's sight one after another.

The brand new base product "Ice Blanc Non Hydrogenated Base Milk" announced by Bawang Tea Lady in the second half of this year also appeared at the exhibition, claiming to have 0 creamer, 0 vegetable fat powder, and 0 hydrogenated vegetable oil, which are healthier.

茶、咖基底全方位升級

Innova市場洞察全球洞察總監Williams女士介紹說：“如果說，消費者曾經期望縱享美味，不惜付出健康的代價，這樣的時代已經一去不復返了。”

基底乳健康輕盈化已經成為今年的主趨勢。冰勃朗、米乳、提純牛乳等新名詞紛紛進入人們的視野。

霸王茶姬今年下半年宣布投入使用的全新基底產品“冰勃朗非氫化基底乳”也在展會上現身，號稱0奶精、0植脂末、0氫化植物油，更健康。

米乳是今冬的大熱品，CoCo都可、益禾堂等將米乳搭配紅茶、咖啡和多種小料，庫迪咖啡將米乳搭配咖啡、橙子等。本次展會上，海融科技推出厚、輕兩款米乳植物蛋白飲料，晨非食品也帶來了東方特色米乳。

此外，0糖椰乳、牦牛乳品、生牛乳、水牛乳、提純牛乳等也紛紛現身展會現場。

斯嘜帶來了鴨屎香單叢輕乳茶；米嘉＆元揚新品發布，源自大理高原·云端牧場的高原水牛乳，原生蛋白質達到4.0 g/100ml，更加醇香絲滑。

速品醇鮮感輕牛乳奶基底采用生牛乳等優質原料,經VTIS鮮靈感工藝制成，保留生牛乳醇鮮口味，具有0氫化、含真牛乳，口感細膩如絲的特點，可制作清爽輕乳茶，適用于調制各類奶茶、咖啡、甜品等，tisheng飲品風味和口感。

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新茶飲賽道回歸茶本位

新茶飲主要為茶和奶的結合，而如今，在追求升級的背景下，從卷各種花式小料、卷奶基底到如今返璞歸真，回歸到奶茶的本質——茶香。香精茶被摒棄也是今年的一大趨勢。

近日，奈雪推出八香系列產品，進行了配方升級，在tisheng茶底品質的同時，讓整杯飲品的茶香更突出。

潮飲10周年大會上，羅軍提到，“喜茶今年跟深圳標準技術研究公布真茶標準。大家提真茶真奶，從另一方面來講，是在抗拒過度工業添加。過度工業添加會讓消費者認為你所表達的風味在欺騙我?；ヂ摼W時代是平權的時代，你所制造的任何欺騙都是瞞不住的。真誠才是有效的武器?！?/p>

在反對科技與狠活兒的浪潮下，消費者對茶葉的本味提出了更高的要求。

此次展會斯嘜以“單叢”為風味靈感主題，從上百種香型中精心挑選出6大風味各異的香型研發了多款風味飲品方案作展示，分別是鴨屎香、姜花香、番薯香、黃枝香、雪片大烏葉、松煙香。桔品茶葉也帶來了嫩栗香，冰糖香等不同風味的好茶。

此外，一些茶液也特意標注了手沖茶，均由窨制而成等字樣，而非香精或碎茶粉包。進一步tisheng了中國茶的口感與韻味。

Whether it is the coffee or new tea beverage industry, the pressure from the "three mountains" of labor, rent, and raw material costs has not stopped for a moment. With the rapid development of technology, smart devices have an undeniable power in improving store efficiency and reducing labor costs.

In the eyes of industry insider Zhu Mengyi, the application of new technologies such as automation, digitization, and intelligence is not only beneficial for saving labor costs, but also a "new revolution" in store efficiency, food safety optimization, and ingredient control.

At the exhibition, the audience showed great interest in Dr. Coffee's fully automatic freshly ground coffee machine and stopped one after another.

無論是咖啡還是新茶飲行業，來自人力、房租、原料成本“三座大山”的壓力，一刻都沒有停止。而隨著科技的日新月異，智能設備在tisheng門店效率和降低人力成本領域擁有不可小覷的力量。

在行業人朱孟儀看來，自動化、數字化和智能化新技術的應用，不僅有利于人力成本的節約，更是一場關于門店效率、食安優化、食材管控的“門店新革命”。

展會上，觀眾們對咖博士全自動現磨咖啡機表現出了極大的興趣，紛紛駐足。

溫豆季的STEAM自動蒸汽發泡機可以解決打奶泡不穩定、出品不標準的煩惱，5寸觸控屏操作，16組預設菜單，咖啡師只需要負責拉花即可。

王力咖啡在展會上打造了Thermoplan全自動咖啡機區域，全自動全場景。此次展會BW4 CTS新機型重磅亮相，吸引大批精品咖啡館主的問詢。BW4\4c\4neo等熱門型號的renqi機型，可以看到對應不同場景的功能搭配組合，現場更可以喝到多款一鍵出品、風味各異的精品好咖啡。

HOTELEX深圳國際酒店及餐飲業博覽會，在深圳國際會展中心舉行。這也是HOTELEX廣州展正式轉場至深圳，并升級成為上海展同等級的姊妹展。

HOTELEX酒店餐飲系列展已經舉辦超過30年，積累超80萬mai家資源。本次深圳展展出總面積達16萬平米，千余家酒店餐飲產業鏈展商參展，形成粵港澳大灣區一站式采購會展。

HOTELEX每屆展會都匯聚著來自全球的酒店餐飲業精英，帶來行業新科技、新理念、新方法，通過豐富多彩的展品和活動，推動了酒店餐飲行業的創新發展。

     往屆展會現場

據悉，HOTELEX將已經舉辦七屆的廣州展移師深圳，是為全面延伸產業上下游，為行業匯聚優勢資源配置。

這次展會現場將舉辦15+場活動，包括咖啡、潮飲、廚師精英賽、巧克力和披薩等行業諸多國際水準的賽事、高峰論壇等為現場觀眾提供前沿趨勢分析及資訊。

現調飲品版塊，將有部分茶飲品牌、華南區域精品咖啡館、優質供應鏈代表品牌等入駐集市，展列前沿的調飲應用方案的同時，也為觀眾們帶來視覺與味覺的雙重體驗。

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  六大板塊  

  匯聚全產業鏈資源  

HOTELEX深圳展的展館及布局全面升級，新展館結合新板塊、新活動，面積更大，展品類別更豐富。

展會匯聚酒店餐飲上下游產業鏈1000+家優質展商。展品涵蓋咖啡與茶、飲品綜合、餐飲設備、烘焙甜點及輕餐、食品綜合、酒店用品以及咖啡茶飲節等細分類別的食飲交流大會。

重點板塊展示：

01    咖啡與茶  

     咖啡與茶

咖啡與茶是HOTELEX歷來的重點板塊，此次展會深入茶咖行業異?；钴S的華南市場，將繼續吸引各業內企業帶著他們的拳頭產品、新品參展。未來茶飲、咖啡領域內的風向潮品在此孕育。

值得一提的是，HOTELEX旗下風靡全國的高端集市活動“國際咖啡美食文化節”也將同步登陸深圳，目前該活動已經成為了全國極具影響力的咖啡美食集市活動，吸引無數咖啡愛好者到場觀摩。

在咖啡美食文化節上，各大咖啡品牌也將與觀眾現場交流，展示各自網紅產品和周邊，觀眾也將有機會與品牌建立商貿合作渠道。

作為咖啡賽事的競技舞臺，本次展會集結了國內外人才同臺競技，同期還將舉辦的咖啡賽事及活動。

點擊鏈接獲取相關展商信息：

深圳展丨HOTELEX深圳展即將啟程！咖啡茶飲優選展商第①彈！

深圳展丨HOTELEX深圳展即將啟程！咖啡茶飲優選展商第②彈！

02    飲品綜合  

     飲品綜合

據預計，到2025年中國新式飲品市場規模將達到3700億元。新茶飲以其獨特的魅力和便捷的方式讓茶飲不再是年輕人的專利。

飲品行業的發展需要更強的標準化、規?；?、品牌化等方面的建設，讓新飲品賦予茶產業新的動力，讓茶產業實現高質量、可持續、綠色化發展。由此，企業對平臺的重視更加突出。

飲品綜合版塊一直是HOTELEX的重點展會項目，多年資源與信譽積累，已經成為吸引行業企業展示企業形象與核心產品、年度新品的主要場所。

HOTELEX已經形成鏈接飲品產業上下游的聚合效應，為茶飲原材料及設備、軟飲料、果汁、包裝等供應商提供了強大的展示平臺，為采購商提供了快速便捷的一站式采購平臺。