HOTELEX上海展一向被視為掌握行業發展的重要風向標。

隨著飲品行業日新月異的發展，面對日益多元化的飲品消費訴求，品牌間也面臨著更多的挑戰。如何才能將品牌每年開發的新品推向全國市場?找到優質商業合作伙伴，將品牌影響力不斷提升?

國際化大型展會在其中發揮關鍵作用。HOTELEX 上海國際酒店及餐飲博覽會將于在上海浦西虹橋·國家會展中心舉行。這也是疫情之后的一次行業大聚會。

作為一個舉辦多年、在業內影響巨大的酒店餐飲、咖啡飲品、食品的采購交流平臺，將為酒店及餐飲從業者展示前沿的智能化產品及集成化的解決方案，并提供咖啡茶飲新前沿資訊！

     往屆HOTELEX上海展現場

本屆展會規模將達到40萬平米，展品類別涵蓋廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及物料等及配套、連鎖加盟及餐飲投資酒店與餐飲全產業鏈等。

預計將吸引25萬名來自酒店餐飲、咖啡茶飲、烘焙輕餐、商超零售、休閑餐飲、文旅消費、大健康等行業的觀眾到場參觀并與展商進行商貿交流。展商數量預計將達3000+。

01 ■

  飲品界全產業鏈大集結  

這次HOTELEX上海展的展品共分為12大板塊，其中“咖啡與茶”邀請了眾多國內外企業參展，展品將系統涵蓋飲品與餐飲產業供應鏈的各個環節。

在過去十年間，中國咖啡市場進入高速發展階段。據相關數據統計，從2013年到2023年，預計中國人均咖啡消費量上漲238%。未來一段時間，我國咖啡消費量以每年15%-20%的幅度快速增長，遠高于全球2%的平均增速。

     往屆HOTELEX上海展現場

2018年，全球茶飲市場已突破2000億美元。直至2020年xinguan疫情爆發前，全球茶飲市場規模一直穩定上漲。預計到2025年，全球茶飲市場的總規模將達到3185億美元。

現代商業競爭依然是圍繞總成本、差異化、聚焦三要素展開。類似 HOTELEX上海展，一直為企業尋找降本增效、 產品差異化等方面起到十分重要的渠道作用。

   部分咖啡、飲品參展廠商統計

維益食品（蘇州）有限公司

雀巢（中國）有限公司

南僑食品集團（上海）股份有限公司

德馨濃縮飲料（上海）有限公司

蘇州咖樂美咖啡機科技有限公司

王力咖啡（上海）有限公司

上海香季咖啡貿易有限公司

上海銘氏食品集團有限公司

弗蘭卡（上海）貿易有限公司

星珂（上海）商貿有限公司

菲仕蘭品牌管理（上海）有限公司

青島晨非食品有限公司

上海和沁經貿有限公司

常州領航電子有限公司

杭州味全食品有限公司

歐力（上海）飲料有限公司

美樂家咖啡（上海）有限公司

福騰寶（上海）商業有限公司

愛氏晨曦乳制品進出口有限公司

山東綠源唯品乳業有限公司

南京衛崗乳業有限公司

蘇州工業園區咖樂美電器有限公司

上海珮尼尼進出口貿易有限公司

寧夏塞尚乳業有限公司

莫林食品（嘉興）有限公司

來回（廣州）食品有限公司

昆山熠果國際貿易有限公司

廣州諾道夫電器有限公司

上海圣唐國際貿易有限公司

上海明謙食品有限公司

廣州大正集團有限公司

倍世（中國）貿易有限公司

蘇州金貓咖啡有限公司

農夫山泉股份有限公司

上海泰摩咖啡器具有限公司

北京三元食品股份有限公司

上海牛?？Х仍O備有限公司

上海必如食品有限公司

北京三豆客科技有限公司

好璃奧（上海）商貿有限公司

哥倫比亞咖啡

蘇州鮮活飲品股份有限公司

昆山速品食品有限公司

江蘇品勝智能科技有限公司

黃山水工茶業有限公司

福州市幫利茶業有限責任公司

佳禾食品工業股份有限公司

廣東生和堂健康食品股份有限公司

格瑞果汁工業（天津）有限公司

廣州珈興貿易有限公司

（部分展商羅列，排名不分先后）

     部分咖啡、飲品參展廠商統計（上下滑動查看）

02■

  匯聚六大賽事 發現新“潮”事  

引入賽事及創辦技能競賽一直是上海博華國際展覽有限公司的核心競爭力。2023 HOTELEX上海展仍將繼續舉辦相關活動。

     往屆咖啡比賽現場

01    六項大賽同期舉行  

這次2023 HOTELEX上海展期間將舉行2023世界咖啡師大賽中國區選拔賽上海分賽區、2023世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽、2023世界拉花藝術大賽中國區總決賽、2023世界咖啡烘培大賽中國區選拔賽上海分賽區、2022年世界咖啡與烈酒大賽中國區總決賽、 第十屆上海國際潮流飲品創意制作大賽挑戰賽及HOTELEX潮飲尋味賽。

     往屆咖啡比賽現場

02    咖啡專項比賽  

旨在推動咖啡飲品行業創新與發掘，發現與預見食飲新趨勢，賽事評選出的爆款產品往往會成為當年度食飲行業流行指南。

     2023世界咖啡師大賽中國區選拔賽上海分賽區

     2023世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽

     2023世界拉花藝術大賽中國區總決賽

     2023世界咖啡烘培大賽中國區選拔賽上海分賽區

     2022年世界咖啡與烈酒大賽中國區總決賽

03    第十屆上海國際潮流飲品創意制作大賽挑戰賽  

     第十屆上海國際潮流飲品創意制作大賽

今年是上海國際潮流飲品創意制作大賽舉辦的第10屆，自2014年起，由上海博華發起舉辦，歷經9屆累積，已獲得飲品業及大眾的高度認可。

大賽通過限定原料和自由發揮，制作創意飲品，激發飲品研發人員的創造能力；通過對潮流飲品的競技和詮釋，共同傳播茶飲文化，帶動飲品市場發展，引領行業趨勢。

HOTELEX上海展舉辦的咖啡飲品賽事一向受業內關注。展會現場還將推出重磅新活動，HOTELEX上海展旗下上海國際潮流飲品創意制作大賽推出了首屆“ HOTELEX潮飲尋味賽”，將分為“尋”產地、“尋”、“尋”新奇3個板塊，推薦原產地標志產品、頭部供應商當季新品、美食家心水食品，并評選出“尋味官”和“研發官”的獎項。

     HOTELEX潮飲尋味賽（上下滑動查看）

啟迪與茶飲結合之靈感，尋天下味，只為一杯好茶飲。后續還將舉辦HOTELEX潮飲尋味之旅，組織人士深度交流與學習。

03 ■

  參與四大節會 把握行業發展脈搏  

展會同期將舉辦新茶飲相關論壇，為未來發展提供靈感和思路。賽事活動舉辦方將集結行業頭部人才，展示行業先進思維和技術，開展高手競技交流，推動行業發展。

相關論壇、大會活動：

01    2023 GCEF大中華區咖啡產業精英論壇  

     2023年度GCEF大中華區咖啡產業精英論壇

2023年度GCEF大中華區咖啡產業精英論壇，將以國潮風+中國味為主題，與多位業界大佬共同探討相關話題。本年度首站選定上海，將于HOTELEX上海展同期與業界同仁見面。

     2023年度GCEF大中華區咖啡產業精英論壇日程

02    2023中國咖啡產業創新大會——咖啡的100種可能  

     2023中國咖啡產業創新大會（上下滑動查看，掃碼立即報名）

本屆大會將以“咖啡的100種可能”為主題，提出“咖啡+”的概念，通過“咖啡+產業創新圖譜”、“咖啡+原產地”、“咖啡+原料”、”咖啡+連鎖門店”、“咖啡+主理人”、“咖啡+新零售”、“咖啡+烘焙休食”、“咖啡+潮飲”、“咖啡+潮流”、“咖啡+新場景”這板塊，使各業態紛紛與“咖啡+”建立起商業吸力，在設計和運營上，共同探討咖啡品牌與咖啡店鋪的差異化之路。 

03    2023 YSCC可持續咖啡論壇  

     2023 YSCC可持續咖啡論壇（上下滑動查看，掃碼立即報名）

可持續咖啡論壇，是YSCC一直籌劃的重要的年度活動之一，將邀請雀巢咖啡、蜜雪冰城、OATLY，以及雨林聯盟中國上海辦公室主任秦佳梅、BANG Media合伙人&GOGREEN聯合創始人常雯等參會。

論壇希望向業者、大眾科普何為可持續，如何可持續，以及通過已經在產區或消費地有所建樹的品牌、項目來啟發大家，從而鼓勵更多人能夠找到參與其中的方法。

04    咖啡文化美食節  

     咖啡文化美食節海報

咖啡文化美食節作為 HOTELEX上海酒店及餐飲業博覽會旗下的高端集市活動，將在8.2號館舉行。

屆時，瑞幸咖啡、Seesaw Coffee、永璞、% Arabica、豆舞咖啡、?？汕?fullchoc 、復十咖啡、花豬咖啡、回旋曲咖啡、喬治隊長精品咖啡、日常想喝咖啡、左也咖啡、AMATIVO 雋特咖啡生豆、Anne's & Horse 愛馬、BASAO、BENNS黑巧等300+來自各地的咖啡品牌，以及來自全國的投資人、供應鏈廠商齊聚一堂，并現場交流和洽談合作。

///

三年疫情已經深刻改變消費市場的消費和經營模式。疫情之后，以新消費為代表的市場經濟迎來報復性反彈。劇烈變化的市場亟需相關從業者齊心協力，來一場頭腦風暴，探尋新的行業規律。HOTELEX上海展將與來自海內外的參展商及觀眾一同把握行業重啟新機遇，再出發。

往屆上海國際酒店及餐飲博覽會現場圖片：