2025中國·上海酒店智能煙罩展（2025第33屆上海酒店煙罩凈化一體機展覽會）

廚房是餐飲行業的核心，在周圍都是餐廳的城市，如何吸引更多消費者，并留住老顧客，始終是餐廳人一直在思考的事情。

很多消費者會在去餐廳吃飯之前“做功課”，更全面的了解一下這家店在網絡的評價，包括：服務，餐品，價格，用餐環境等，如果一家餐廳各項評價都較高，那這個餐廳就會迅速被大家所了解，消費者也越來越多，排隊變成所謂“網紅店”。

但是餐廳一旦被人爆料出后廚衛生檢測不合格、細菌超標、食品衛生未達標，就會迅速失去食客的忠誠度。

餐廳后廚混亂，衛生堪憂，工作臺上多余餐料，地面上油膩，隨處可見的廚余垃圾等等...光是看著，細菌就已經遍地，這樣的現狀，無一不是在督促餐飲行業需要嚴格把控后廚的衛生安全。

說起來容易做起來難，傳統餐飲的后廚清潔往往要耗費大量的時間和人力，并且效果也并不理想，還會有殘留物，危害人體健康，在餐飲行業使用也有局限，那么應該如何進行高效且安全餐廳后廚衛生的清潔呢？

01.J2820系列凈水設備

產品供應：深圳市安吉爾環保技術有限公司

全新J2820系列凈水設備融合了6大專利設計，榮獲了德國2020紅點設計大獎；采用了安吉爾ACF活性炭纖維技術，具有大表面積、發達微孔結構和超大吸附容量，可高效去除水中余氯等，其中5um顆粒去除率達99%，余氯去除率達99.3%，與活性炭相比，活性碳纖維微孔孔徑小而均勻，結構簡單，對于吸附小分子物質吸附速率快，吸附速度高，容易解吸附；采用了6分進出水口，并聯ACF設計，凈水流量可達19L/分鐘。

02.罩式洗碗機

產品供應：寧波超勝商用廚房設備有限公司

寧波超勝商用廚房設備有限公司從事商用洗滌設備的設計、制造和安裝。
為保證產品性能與質量的可靠性，公司引進了國內外先進的加工裝備，包括數控激光切割機，AMADA數控沖床，AMADA數控折彎機等。公司具備良好的研發能力，是寧波高新技術企業，與寧波大學浙江大學等大專院校合作開發商用廚房電器設備，響應國家節能減排低碳政策，并獲得多項專利，已逐步建立起全國和世界范圍的市場和服務網絡。

03.藍旋風系列

煙罩凈化一體機

產品供應：佛山市科藍環?？萍脊煞萦邢薰?/p>

科藍環保“藍旋風”煙罩凈化一體機采用全不銹鋼材質，美觀耐用，標配LED顯示高清屏、操控顯示面板，集智能顯示與智能操作于一體，凈化效率高可達98%,任你爆炒拋鍋，油煙絕不放過。

04.三聯弗瑞仕凈水器

產品供應：上海純雪水處理設備有限公司

高品質的水是如何產生的?“弗瑞仕”超精密水質過濾系統是水過濾過程中的核心?！案ト鹗恕豹毺氐奶祭w維科技在商業和住宅的應用獲得成功市政原水從"弗瑞仕”濾芯頂部進入,沿著內置通道進入過濾腔在過濾腔內，經過除去氯和異味,及侵蝕性污染物zhuoyue的過濾技術可以通過機械式過濾，去除0.5微米的污垢和顆粒。“弗瑞仕”凈水器將處理后的凈化水提供給制冰機、咖啡機或其他廚具并防止這些設備內部結垢。
為什么要選用“弗瑞仕”產品?
目前世界上有大約四家工廠可以制作成濕式濾芯,其技術都是源于Ge-techno,由于Ge-techno為此技術的開發者，產品于普遍廠家。“弗瑞仕"凈水器嚴格按照德國標準生產,產品品質符合中國CFDA食品衛生管理局標準，水質符合NSF認證標準健康、獨特的碳纖維科技,可去除小于0.5微米的微粒，過濾水中的氯氣、異味、污物、灰塵、重金屬等有害物質,而保留有益物質。過濾后的水質完全可以xinlai,完全兼容口感和健康。
“弗瑞仕"產品采用科學的典雅外觀設計,毫不遜色的個性化流線設計使產品外觀更具美感,不僅耐用且充滿魅力。
符合NSF認證標準的食品級水質“弗瑞仕”凈水器將為您的用水品質保駕護航。

05.物理油煙凈化一體機

產品供應：佛山市科思博科技有限公司

1、高效回收廢油，無需清洗風管、風機。

2、內置新型油煙凈化裝置，雙層除油、高效除煙，效果持久，隨時檢測達標；設計簡約，清洗維護極為方便，維護成本極低；

3、可達到低空排放的理想效果；

4、操作管理容易，運行穩定可靠。

5、一鍵啟動，5秒鐘水壓式自動噴射清洗分離器。

方便快捷，清洗時間自動停止，無需人工看守。

確保凈化效果長期穩定，減輕日常人工清洗的麻煩。降低分離器故障，杜絕堵塞。高效智能、聯動控制。

06.3M牌DP190型凈水器

產品供應：3M中國有限公司

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3M DP190型商用凈水器，美國原裝進口，采用專利一體倍濾技術*1，提供凈水和阻垢兩種不同品質用水。同時模塊化緊湊設計，更小體積更大流量，為咖啡機、茶飲機、制冰機等多種應用提供優質的水，為餐廳的用水設備提供更好的保護。

應用領域：咖啡店、奶茶店、快餐連鎖，便利店，中高端餐廳，酒店等；
更多用水解決方案，歡迎聯系3M凈水專家。
備注：*1一體倍濾專利技術中國發明專利號：ZL 03808845.2* 凈水產品的過濾評價來源于疾病預防控制中心、第三方檢測機構SGS和企業內部測試文件，詳情參見產品說明書。不同產品所應用的材料和技術不同，過濾效能也不同，檢測機構也不同，請查看各產品型號介紹，以產品說明書為準

07.寬體長龍式洗碗機

產品供應：高達食品設備有限公司

HOBART是商用洗碗機領域投入生產的制造商，為中國的消費者提供潔凈、健康的保障，為酒店、餐廳、大型食堂、航空配餐等機構提供餐具清潔設備，并為客戶提供與清洗設備配套的轉角、傳送、分類處理、垃圾處理等流程規劃及設計方案。在商用食品加工設備領域，HOBART提供切片、攪拌、絞肉、鋸骨、去皮、斬拌、切碎攪拌、蔬菜加工等多種設備選擇，滿足各種中西餐食材的初加工需求。
機器整體寬度從612MM加寬至760MM，洗碗機長度空間有限的情況下，相同長度的機器清洗能力提高20%！配合自動分揀系統使用的話，可以由原來的兩臺FTC減少到一臺FTC-W。有效提升洗碗間利用率，降低客戶設備投入成本，減少人工！
更多強大功能：★掀蓋式護板★自清洗洗臂★熱回收系統★自動除渣系統★傳送帶倒車功能★CONTACT-PLUS清洗系統。

08.不銹鋼洗手盆

產品供應：江門市衡威不銹鋼制品有限公司

 免觸摸式洗手盆，可減少細菌的直接傳染!

09.Encore

水暖設備水

產品供應：愷爾貿易（上海）有限公司

CHG是美國商業廚具集團，來自美國新澤西。產品包括，商業水暖，貨架及各類五金配件。CHG從1981 年開始銷售產品給全球相關產業鏈的代工廠、工程商、經銷商與連鎖酒店餐廳業者。加上我們世界的生產設施和我們全球分銷基礎團隊，我們就能夠提供優質成品給全球的任何地方。CHG 亞洲總部是在上海，旗下員工有37名是在負責市場開發、新產品開發、供應鏈管理、品質監管。CHG提供佳體驗以滿足客戶需求。

10.智能煙罩

產品供應：寧波環峰消防技術有限公司

智能煙罩由智能收排風技術、旋流過濾器、UV紫外線油煙凈化、自動清洗、物聯網遠程控制系統、變頻系統等幾大部分組成。
智能收排風技術采用先進的智能收集和排放技術，該技術主要依賴于安裝在排油煙罩正面的下部以及兩側的兩套噴嘴，以環繞所覆蓋的烹飪區。水平噴嘴可增加蒸氣朝向排油煙罩正面下部的推送速度（文丘里效應），從而將蒸氣推向過濾器，并提高捕獲效率。垂直噴嘴可形成氣幕，以增加排油煙罩的抑制體積，防止捕獲區收取氣流影響，并大大減少蒸氣擴散。
內置旋流過濾器，由垂直蜂窩型材構成。僅在頂部和底部開口，在設計上可迫使空氣在型材內部渦旋。與傳統過濾器相比，離心作用顯著，并且連續。因此，顆粒物會與蜂窩型內壁接觸，以實現更佳性能。對于10μm顆粒物的去除，旋流過濾器的效率高達90%。

11.廚用池

產品供應：山東昊薪環?？萍加邢薰?/p>

山東昊薪環?？萍加邢薰臼且患业牟讳P鋼洗刷池、洗刷池、組裝式工作臺、貨架、打荷臺、儲物柜及油煙凈化器，油煙凈化設備、燒烤凈化器及各種大型商用廚具。多年來，我們依靠質量、價位和服務等優勢已將產品推向了全國。我們擁有強勁的技術實力、先進的工藝設備和完善的質量檢測手段，所有產品全部采用進口材料，并可根據用戶需求進行設計定做，深受全國各級用戶的青睞！

12.揭蓋式洗碗機

產品供應：溫特豪德貿易（上海）有限公司

PT 系列——溫特豪德新一代揭蓋式洗碗機——創立商用洗碗機的新標準。標配Connected Wash 物聯網功能，可實時監控設備運行狀態。PT 系列帶給您潔凈的洗滌效果，為您呈現極速的洗滌過程，提供更經濟可靠的運行保障。

潔凈閃亮

● 可變的洗滌壓力——根據洗滌物和污漬程度的不同進行調整

● 全覆蓋的洗滌系統

● 水缸里的水一直保持清潔狀態

快速高效

● 符合需求的能源供應

● 更快的程序

● 顯著縮短的加熱時間

確保經濟性

● 高的能源效率

● 持續的能源回收

● 低的資源消耗

● 運行成本的降低

操作簡單

● 無文字的圖標顯示使操作方式一目了然

● 完美匹配的洗滌程序

● 洗滌廚房內環境的改善

● 人體工學設計

● 自動機罩（選配）

25萬人齊聚HOTELEX 上海展，預見餐飲新趨勢！

今年，3000+展商集結上海，15萬款新品在此亮相！
時下熱門先進的餐飲設備、流行食材等都集結在這次展會上了，讓餐飲人不用跑到全國各地，就能一站式采購。
這兩天，職餐打卡了廚房設備與用品、飲品綜合、咖啡與茶、預制菜等時下熱門板塊，發現了幾個餐飲新趨勢……
趨勢一：后廚發起效率革命，“人機結合”用智能化降本提效
在人工成本日趨增長的，每家餐企的后廚都迫切需要一場效率革命！
正如北京餐企胡大的后廚，就靠引入“黑科技”改造，每年可以節省500萬~1000萬的人力物力費用。
本次HOTELEX上海展上，斯科茨曼、金城、美得彼、瑞仙、高達、英聯斯特、強安、創綠、酒總?？?、星崎、溫特豪德、名廚、松下、西科等一眾優質餐飲設備企業悉數亮相！

專注于制冰機行業的設備制造商斯科茨曼，展示了LEGACY 圓冰制冰機、X SAFE的抑菌凈化裝置等產品；全球大的商用廚房解決方案提供商之一的美得彼，攜Synesso ES1咖啡機、Josper HJX-PRO炭烤爐等產品到場……
還有炒菜機器人、智能化移動餐車、機器人現磨咖啡亭等時下熱門的設備……

至今已有126年的歷史，FEG CHINA重要成員之一、商用洗碗機領域的制造商——高達食品設備也來參展了。

這次，高達主打產品之一的自動分揀系統，在現場實時開啟，沉浸式感受智慧商廚帶來的高效與便捷；此外，AUC-XL自動除渣提拉式洗碗機也作為新品區的產品展出。

“餐廳后廚設備的應用正在普及化！
，人力成本的增加，讓餐企們不斷引入設備去部分替換人工，通過‘人機結合’來提高綜合效率；
第二，智能化、自動化的設備可以解決依賴人工經驗的問題，讓餐企從原材料管理、存儲、加工都可追溯，實現量化和標準化的科學生產；
第三，國產設備商正在入場，讓餐企有了更多選擇……
經濟的推動、技術的推動、市場良性競爭的推動，讓整個食品設備行業整體向上發展、提升?！盜TW FEG中國區商務總監萬明球分析。