回顧今年的茶飲界，“內卷”一定是繞不開的關鍵詞。
隨著越來越多的創業者、跨界而來的品牌持續涌入，新茶飲漸漸形成僧多粥少的局面，各品牌的價格戰和持續推新雖然能夠在短期內帶來一定的收益，但長期來看，這種模式很難維持企業的可持續發展。因此，茶企需要思考如何通過創新升級來提高自身的競爭力。
至此，我們線下探訪了深圳國際酒店及餐飲業博覽會展，在展會上看到了許多令人矚目的新技術、創新產品和先進理念，不僅展示了行業的發展方向，也能為餐飲人提供新的思路和機遇。在此，我們時間為大家送上本次展會的手信息，為餐飲人明年的戰略布局打好“前哨”。

2000+展商云集，展館爆滿“創新”是高頻詞
深圳國際酒店及餐飲業博覽會展（以下簡稱“HOTELEX深圳展”）在深圳國際會展中心盛大開幕，本次展會共為期3天。
據悉，HOTELEX深圳展，以往這個展會都在廣州舉辦，而今年選擇了深圳，經過三天的探索，我們將帶領大家了解今年的展會以及預覽明年可能的趨勢方向。

我們將重點關注兩個產品趨勢：奶基底、原葉茶。

今年展位所展示的茶葉品質都不同于往年，更多以原茶葉為主，品質也更加，口感更加好，茶香、茶感基底都比以往有非常大的提升。

眾多展位皆突出一個亮點——明年“0香精茶”原葉茶或將成為行業升級趨勢之一。
許多新加入的茶葉廠家，都在重點強調茶的“東方”屬性、茶的優質原產地、茶的自然本味，這意味著消費者對于不同產區、不同風味特點的茶葉有更高的認知和需求，

新茶飲市場終于做到讓年輕一代消費者可以理解傳統茶文化，并且喝懂不同風味的茶了。

在整個展會中，奶基底占據展會很大空間，這一產品類別，在茶飲行業趨勢的推動下，倍受關注。
多個展位都根據行業趨勢以及市場對液體、輕乳奶基底產品的需求，增添了奶基底生產線。而這也預示著接下來很多像植脂末的一些東西，都會慢慢的被奶基底所替代。奶基底的轉變將飲品方案一代代推陳出新，未來或將迎來更多創新和多樣性的產品。

生牛乳基底、全自動化設備

高頻運作

展會現場到底有哪些關于創新升級的行業動向？通過與參展商進行深度交流，我們梳理出了一些值得關注的信息。
1、飲品健康化趨勢下，生牛乳基底正在流行
在本次展會上，已經暗示了明年將在茶飲、咖啡賽道可能流行的乳基底——生牛乳。
在佰利鮮、維益食品、晨非食品等多個飲品相關供應商的展臺，生牛乳產品均位居“C位”。
“目前生萃厚牛乳系列是我們的主推產品，基于生萃厚牛乳，再結合茶飲、咖啡行業的消費趨勢，開發了多款口味?！背糠鞘称窇醚邪l總監謝文娟表示，當下飲品行業有著健康化、輕養生的消費趨勢，加上“國風”消費風潮盛行，于是晨非結合“健康化”和“國風”兩大趨勢，推出了阿膠生牛乳這款新品，有原味和桂圓紅棗2種細分口味。此外，針對讓茶飲變“輕”的趨勢，晨非也推出了輕云頂奶蓋、椰云奶蓋等“輕”奶蓋系列。

為什么生牛乳基底能夠流行？多位飲品供應商認為，核心原因是供應商的技術力逐漸提升。對比此前流行過的一些基底，生牛乳基底可以做到不含植物油、植脂末、色素、香精、氫化物，更加健康，同時牛乳中的營養物質損失更少，口感也更輕薄。
“本質上，生牛乳產品順應了當前飲品乃至整個餐飲行業原料健康升級的需求。”維益食品餐飲事業部市場經理徐亮華表示，隨著今年幾個茶飲頭部品牌高調打出“0奶精、0植脂末”標簽，今后越來越多的飲品品牌會更加重視原材料的健康，選用更健康的乳品基底，這對于消費者來說無疑是個好消息。

2、飲品設備自動化、智能化漸成趨勢
我們在茶飲、咖啡展區了解到，全自動化設備可能是下階段行業競爭的焦點。

智能化、全自動化生產大的好處是能夠確保門店出品的穩定性，并且門店數據經過數據中心采集后，直接連入品牌總部物聯網，“門店每天使用了多少原料、哪些產品受歡迎，品牌都能一覽無余，有助于品牌對數據進行更深入的分析總結，進行更jingque的管理和布局。”

4場論壇同日開啟、交流不斷

3、4場論壇同步開啟，、大咖匯聚
12月14日，展會現場還同期組織了4場論壇，圍繞咖啡飲品、綠色消費、產業創新、酒類品鑒等熱點商業議題，、分享對于行業趨勢和發展問題的深度見解，我們在與多位茶飲大咖短暫又細致的交流中表示受益匪淺。

本次展會不僅是產品展示的舞臺，更是行業知識交流和分享的平臺。開展首日，圍繞咖啡飲品、綠色消費、產業創新、酒類品鑒等熱點商業議題，這些活動為和企業家提供了一個探討行業未來的機會。

總的來說，今年的展會中，我們看到了奶茶從早期的拼配茶到原葉茶的升級，茶的品質要求越來越高。

同時，奶基底也從植脂末發展到液體奶、咖奶，再到現在的輕乳基底乳奶，品質持續升級，預計未來茶飲行業的茶基底品質要求會更高，口感會更加清爽。

作為HOTELEX上海展的姊妹展，此次深圳展規模高達16萬平方米，全面延伸產業上下游，為粵港澳大灣區帶來一場更聚集、更的飲品板塊一站式采購盛會。

生合生物

展位號：10D06

生合生物科技(揚州)有限公司是一家集研發、生產、應用、銷售服務為一體的高新技術企業。公司從乳酸菌原料出發，發展出一系列健康餐飲飲品原料及健康火鍋連鎖食材。目前擁有現代化廠房20000余㎡，自動化乳酸菌發酵菌種/顆粒生產線以及濃縮乳酸菌飲料生產線，年產乳酸菌發酵產品5000余噸。

我們提供庫米思? 6X濃縮乳酸菌飲品 & 10X濃縮乳酸菌飲品、優酪冰紛?酸奶圣代漿|粉、果輕漾?果酵素、優酪大師?手工酸奶發酵劑、尼可夫?果味顆粒|花色顆粒乳酸菌固體飲料及一站式代工(貼牌)服務。

逅唐

展位號：10D10

逅唐茶業是茶葉的供應商，成立于2011年，專注茶葉開發與供應。多年來逅唐依靠強大的茶葉拼配及產品研發能力，與眾多連鎖品牌合作共贏，成長為的供應商。

肉桂奇蘭肉桂奇蘭選用福建白芽奇蘭品種，二春茶原料茶多酚含量高，茶葉持嫩性強，內質豐富飽滿。干茶顆粒緊結，墨綠帶黃褐，肉桂香花蜜香凸顯，湯色橙黃明亮，茶湯濃度高，且具有獨特品種香。

花魁毛尖茉莉

6300朵花只窨制一斤茶，果茶更香、奶茶更醇。

茶底選取信陽、貴州和云南的大中小葉種拼配而成，經過殺青、揉捻、干燥、窨花的加工工藝制作而成。選用新鮮茉莉花，采用連窨的工藝進行三次窨制，使茶香和茉莉香氣完美融合。干茶條索緊結，顏色墨綠帶白毫。湯色淺黃明亮，茉莉香氣高揚，滋味鮮爽干凈、有回甘，葉底柔軟干凈。

鮮活飲品

展位號：10D12

鮮活飲品成立于1998年，總部現坐落于江蘇省昆山市，作為一家新茶飲綜合解決方案的原料供應商，主要從事飲品類、口感顆粒類、果醬類和直飲類等產品的研發、生產和銷售，屬于新茶飲供應鏈的重要環節。公司以生產天然、健康、安全、美味的產品為導向，致力于高品質產品的開發和升級，不斷滿足新茶飲企業對于飲品的個性化需求，持續為客戶提供定制化產品及全流程服務。

鮮活飲品始終秉持立足自主研發、踐行精實管理、保障產品品質的理念，結合多年的生產管理經驗，建立和推廣產供銷全流程管理，持續為客戶提供綜合解決方案，并以持續的研發創新、高效的智能生產、優良的產品品質和個性化的客戶服務奠定了良好的市場地位。公司年均生產近兩千種規格品類的產品，豐富完整的產品線可滿足市場多樣化的需求，為客戶提供多元化選擇。

鮮活亦與一些餐飲連鎖系統、國內外原料加工巨頭合作，保持產品質量和供應穩定外，致力于整合餐飲業上下游產業鏈匯聚多方力量，為行業的發展帶來新鏈接、新機遇。

口感顆粒系列產品

果醬系列產品
果蔬汁飲品系列產品
風味飲品系列產品
直飲系列產品

創歷

展位號：10D30

創歷企業始建于2008年，是國內的商用制冰機&商用冷柜生產企業，深耕制冷行業15年，產品鏈涵蓋各項領域多方需求，多國及地區，以品質立足天下，誠信引領未來的原則專注品質、重視研發，竭誠為每一位客戶提供優服務。

CL-500H方冰機

連鎖店專用機型，商用全自動制冰，出冰速度快，儲冰容量大，實力承接客流高峰期，冰形飽滿硬度高，融化速度慢，適應場景廣泛，儲冰桶PE滾塑內膽，機身采用品牌壓縮機和優質配件，效能穩定耐用故障率低壽命長。

平冷冷柜工作臺（1200/1500/1800系列 玻璃門/發泡門）

風冷無霜，立體循環送風，深度鎖冷鎖鮮，大程度減少氧化，全銅管多管循環制冷，高效節能，性能穩定，304不銹鋼內膽，為食品安全保駕護航，超大承重臺面，使用放心安全；門把手、層架、冷凍/冷藏模式均可定制。

速品

展位號：10F08

速品醇鮮感輕牛乳奶基底采用生牛乳等優質原料,經VTIS鮮靈感工藝制成，大限度保留生牛乳醇鮮口味，具有0氫化、含真牛乳，口感細膩如絲的特點，可制作清爽輕乳茶，適用于調制各類奶茶,咖啡、甜品等，提升飲品風味和口感。
速品山茶花烏龍茶首推原創  流量爆款速品原創獨特山茶花香型的烏龍茶，風味口感獨特，難被模仿，具有一定競爭壁壘?？梢詭椭放拼蛟炀哂袆撔聝瀯莸娘嬈贩桨福瑤椭蛻羰袌?，超越同行。概念多 好推廣山茶花具備深厚的文化內涵，具備人格化、符號化屬性和心智套利的優勢，是自帶流量的趨勢性元素，可幫助品牌降低營銷成本，提升品牌勢能。

口味好，記憶強

一口生花，三秒銘記。香氣、滋味醇爽，具有極強的辨識度和記憶點，幫助品牌打造差異化產品，增加消費者粘性。

場景多，應用廣

山茶花烏龍茶在奶茶、果茶、咖啡等應用場景中具有極強的適配性，可滿足茶飲、咖啡、中餐、烘焙等不同渠道需求。

飲之健

展位號：10F12

商丘市飲之健生物科技有限公司成立于2007年，占地面積800畝,注冊資金1.6億元，總投資12.1億元，是河南省農業產業化重點企業。主要產品有果蔬酵素、奶漿、椰漿、老酸奶、酸奶冰淇淋、五谷粗糧顆粒醬、蔬果顆粒醬、發酵果汁、茶葉制品、烘焙咖啡豆等300多個品種，飲之健企業是一家集種植、研發、生產、銷售為一體的現代化科技型企業。

飲之健企業以全球休閑飲品研發基地為服務點，以世界先進的私人定制產品為培育點，打造中國休閑飲品品牌連鎖孵化器。從產品、研發、應用、服務、定制一體化切入，做到品質優、口感好、性價比強的健康飲品。

馬蹄爆爆珠甄選優質馬蹄，顆粒飽滿，三層夾心，爆糯Q彈。
口味：馬蹄、芝士、紅豆、薏仁、青稞、葡萄、青提、蛋黃、玫瑰、黑芝麻、巧克力、果肉爆爆珠   楊梅味、青梅味、荔枝味、桑葚味、枇杷味、椰子味、石榴味、芒果味、水蜜桃味、白酒味、啤酒味、朗姆酒味、火龍果味等
小方丁果肉果凍

小方丁果肉果凍  果肉夾心·口感爽脆

口味：石榴、楊梅、芒果、原味、火龍果、水蜜桃、荔枝、青梅

領航

展位號：10F26

常州領航是一家專注于智能商用飲料機行業的高新技術企業。公司生產包括智能商用現磨咖啡飲品設備、茶飲飲品設備、速溶飲品設備、果汁飲品設備等在內的全系列智能商用飲料機產品。

作為可口可樂、雀巢、億滋、百事可樂、立頓、德克士、漢堡王、達美樂披薩、711、羅森、頂新集團、永和、真功夫、益海嘉里、維維集團等眾多國內外領導型消費企業及餐飲連鎖公司的飲料機指定供應商，領航智造在全球享有較高的品牌和質量美譽度。

領航智造擁有現代化的組裝工廠、研發中心、銷售中心和全球售后中心。雄居設計研發、質量管控、生產以及供應鏈和售后服務等全方運營服務的高水平，并擁有十分嚴格的供應商質量管理體系。作為科技先導型企業，領航智造所生產的咖啡飲料機均處于世界先進水平，并擁有國家授予的多項創新發明和精良的軟硬件配套技術。

冰翔

展位號：12D12

廣州市冰翔制冷設備有限公司，是一家集研發、生產、銷售、售后為一體的制冷設備生產企業，位于廣東省廣州市花都區，公司主營商用大中小型制冷設備，產品涵蓋售冰場所、酒店、酒吧、咖啡廳、餐飲連鎖及廚房制冷系列設備，包括制冰機、臺式冷柜、立式冷柜、水吧操作臺和蛋糕柜等。

一直以來，公司秉承發展與創新的理念，不斷開發新產品和技術創新，使我們的產品設計更具有合理性、穩定性、美觀性，并通過了食品接觸產品衛生認證、3C等認證。公司產品實現一站式采購，并可根據客戶需求進行量身定制設計方案和非標產品。 

分體式制冰機

分體式制冰機，所用冷凝器采用內螺紋銅管，德國EBM風機，超靜音適合在40攝氏度環境溫度下仍能持續工作，省電、環保；微電腦探測系統，無需專人操作，使用安全可靠；分體設計，運輸更方便，安裝更便捷。

冷柜

冷柜，可根據客戶需求定制冷藏或冷凍或雙溫，微電腦控制，自由調節溫度冷藏保鮮或冷凍，節能環保；不銹鋼發泡門，保冷效果更佳；茶架可放置保溫桶、收納量杯、份數盆分料等，臺面做水池+儲冰槽使操作空間和制作茶飲更方便。

不銹鋼工作臺

不銹鋼工作臺，臺面做雙水池+儲冰槽方便清洗水果和器具等、取冰方便；茶架可放置保溫桶、收納量杯、果糖機等小設備，多重收納存儲空間，讓操作更方便、快捷；支持非標定制。

廣禧

展位號：12F16

上海廣禧成立于2005年，專注時尚飲品行業，致力于打造優質的產業鏈平臺。企業經營涵蓋了從果蔬種植、原料研發、生產加工、飲品提案賦能、倉儲物流配送、產品銷售服務的飲品全產業鏈。

經過十多年的發展與歷練，廣禧已成為中國新式茶飲行業的主要參與者，在業內享有良好的信譽與品牌形象。

肩負“做一杯讓人感動的飲品”的初心，和“做快樂幸福的制造者”的企業使命。以消費者為中心，引領時尚飲品安全、健康、美味、可持續發展。選品質，選廣禧。

冷凍果汁系列（25+口味）

堅持從原產地優選擇自然成熟的水果，經過現代工藝打漿、急速冷凍，大程度地還原水果的原汁果味。0添加香精、0色素、只為把果園的新鮮帶給您。

水果罐頭系列（40+口味）

涵蓋了市場全線熱門水果、不含添加劑新、罐裝封存、大程度保留水果的飽滿顆粒與鮮甜口感，存儲使用更加方便。可廣泛運用于餐飲、烘焙業、家庭消費等多種場景。

小料系列

德馨食品

展位號：12F28

德馨食品是專注于餐飲飲品原料和創新服務的供應商，國家高新技術企業，全球擁有5座工廠。德馨食品為客戶提供菜單（配方）設計方案、主輔配料一站式供應服務，是全國連鎖餐飲品牌飲品原料的重要供應商伙伴之一。

公司旗下品牌有：德馨珍選、珍果鮮、馨芝味、蓓朵芬、譜兒食刻、拾味客、釀搶咖啡等，主要產品包括：1、果汁果醬、風味糖漿、茶飲小料；2、植物基乳、茶咖基底乳；3、茶葉茶湯；4、咖啡生豆、烘焙咖啡豆、咖啡液；5、烘焙食品和原料；6、固體粉末飲料等。咖啡豆

通過國際化生豆進口，建立穩定、安全的生豆供應鏈，并提供定制化烘焙服務，幫助客戶實現一站式解決方案與全能代工服務。截止目前，推出意式經典、美洲風情、寰球臻選、花韻精選、耶加雪菲等5款咖啡豆；并有8支咖啡豆產品獲得2023 IIAC GOLD MEDAL國際咖啡品鑒大賽金獎，其中奔跑的獅子、天秤、水果泡泡等3支金獎咖啡豆上市。

茶咖輕乳&輕脂乳

德馨食品茶咖輕乳與輕脂乳是奶茶、咖啡專用基底乳，適應輕乳茶、真乳茶大趨勢，實現0氫化、0反式脂肪酸、0植脂末、0防腐劑。UHT超高溫瞬時滅菌，兩道均質雙重乳化，微米級別顆粒度，實現順滑香濃口感。奶茶、咖啡百搭，凸顯茶韻果香，輕松制作一杯輕乳茶。

壹糖天下

展位號：14D10

東莞市壹糖天下糖業有限公司是一家從事飲品糖漿及定制化糖漿研發、生產、銷售的食品企業。主營業務為轉化糖漿系列、飲料濃漿和調味糖漿系列、健康糖漿系列、茶糖漿系列。

公司擁有一支由高學歷、高素質人才組成的團隊，工廠與國內大學食品教授聯合研發產品。公司始終按照國家及行業高標準嚴格生產，加強內部管理，不斷進行技術改造和產品升級。

梔子花風味糖漿

梔子花風味糖漿，清新典雅的梔子花香，花香濃郁，沁人心脾。

米香風味糖漿

米香風味糖漿，米香純正，味道濃而不聚，香而不絕，入口綿甜醇厚。

深圳國際酒店及餐飲業博覽會立足深圳，輻射大灣區，來飲品綜合板塊，把握新茶飲的時代風向！