在本次展會上，桌面及酒店用品板塊將展示新的產品和技術，為酒店餐飲行業提供更加優質的解決方案。參展商們將展示各種高品質的餐具、廚具、玻璃器皿、陶瓷制品、床上用品、浴室用品等。這些產品和技術不僅能夠提高酒店的服務質量能夠滿足消費者對個性化、高品質生活的需求。

佛山市至佳餐具有限公司

江蘇豐裕紡織科技有限公司

廣州市南方酒店用品有限公司

江蘇漢和日用品有限公司

福州悅騰家庭用品有限公司

成都市潔雪酒店用品有限公司

成都市潔仁匯化工科技有限公司

南京愛佳密胺制品有限公司

恩沃（上海）貿易有限公司

重慶東圖紡織科技有限公司

成都凱運酒店用品有限公司

成都蜀潔康惠紙業有限公司

江蘇易德日化有限公司

6月27日至29日，誠邀您來成都參加海名成都餐博會，與眾多餐飲同仁共襄盛舉，共同探索餐飲行業的新趨勢和新機遇。

隨著外賣市場的蓬勃增長，消費者對配送速度和食品質量的要求日益嚴苛。餐飲外賣包裝用品在確保食品安全與衛生方面至關重要。在展會現場，我們將集中展示餐具、布料包裝制品、塑料包裝制品、外賣餐盒、手提袋、紙巾、一次性熱濕巾以及鋁箔餐盒等多樣化的產品，滿足餐飲多樣性需求。

深圳市賽卓塑業有限公司

四川嘉佰美餐具制造有限公司

陜西正耀包裝制品有限公司

安徽省安慶市興豐工貿有限公司

成都大自然酒店用品有限公司

成都虹天門包裝制品有限公司

成都容勝環?？萍加邢薰?/p>

成都市貓南北包裝制品有限公司

成都蜀潔康惠紙業有限公司

崇州市公議鑫海峰生活紙質品廠

廣東省潮安縣庵埠奧通彩印廠

廣州亙拓科技有限公司

河南愛恒鋁制品科技有限公司

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山東省諸城市弘臻塑料制品有限公司

山西禾易源生物科技有限公司

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汕頭市創利美紙業有限公司

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四川苞米科技有限責任公司

臺州卡木龍包裝有限公司

溫州忠杰塑膠制品有限公司

煙臺德遠日用品有限公司

浙江亞虹鋁箔科技有限公司

重慶達寶包裝有限公司

重慶億倫三梓新包裝有限公司

現代廚房設備如智能炒菜機、蒸汽鍋智能炒菜鍋、蒸烤箱等，已被廣泛應用于餐飲業，以提高烹飪效率和食品質量。這些設備不僅能夠加快烹飪速度，還能通過控制確保食品的一致性和美味，滿足消費者對高品質餐飲服務的需求。而現代廚房設備在運營層面也更講究“智能”、“節能”。

展會現場將集中展示一系列現代廚房設備的新成果，如超聲波洗碗機、油煙凈化一體機、冰粉機、冰粉籽、自動打飯機、電飯鍋、傳菜電梯、洗碗機、油煙凈化、燒烤設備、洗碗機、階梯冷柜、冰臺蒸鍋、智能炒菜機等為餐飲企業提供更多高效、智能的解決方案。

成都鑫盛佳廚房設備有限公司

四川美迪緣廚房設備有限公司

山東格藍科思清洗科技有限公司

勁速(江蘇)智能科技有限公司

山東佰超世紀藍天環?？萍加邢薰?/p>

廣漢沃凱瑪廚房設備制造有限公司

成都金裕超聲波科技有限公司

成都藍科廚房設備有限公司

成都耍豆哥供應鏈管理有限公司

東莞市鵬翔廚房科技有限公司

廣東松宜電氣實業有限公司

河北索綠科技有限公司

湖南綠零智能科技股份有限公司

黃山市鼎奇鏈傳動股份有限公司

嘉興金瀾環境科技有限公司

江蘇歐倍力洗碗機設備有限公司

江西摩力斯科技股份有限公司

潤廚餐飲設備（太倉）有限公司

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威海市協亨廚具有限公司

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四川成都亮通廚具有限公司

四川華盛興邦凈化工程有限公司

四川味域智能廚房設備有限公司

四川優佰特廚房設備制造股份有限公司

蕪湖太平洋塑膠有限公司

五常市熹美村農業有限公司

中山市眾創電器科技有限公司

重慶豆咖食品設備有限公司

濰坊滑必克商貿有限公司

上海創綠餐飲設備有限公司

常州偉泰商用廚房設備有限公司 

廣東美控電子科技有限公司

上海星劍實業有限公司

四川商廚無憂酒店用品有限公司

深圳市迪沃斯電器有限公司

浙江拉斯貝姆餐飲設備有限公司

隨著餐飲行業的蓬勃發展，供應鏈市場規模也迎來了顯著增長。中國餐飲供應鏈市場規模達到了2.39萬億元，并預計在2024年將突破2.6萬億元。這一增長為供應鏈企業帶來了廣闊的市場空間和發展機遇。尤其在廚房制冷領域，都有相當大的對于這類設備的需求增長，也倒逼了設備供應鏈企業開發更的產品。

食材的新鮮度是決定菜品質量的關鍵因素之一。在各類連鎖餐廳和酒店后廚，高效的冷藏系統不僅延長了食材的保質期，也減少了食物的浪費，保證了每一道菜品的新鮮和美味。展會現場集中展示綜合制冷、雪花冰機、制冰機、展示柜、配送箱、冷柜等設備。

佛山市雅紳寶商貿有限公司

成都瑞力特制冷設備有限公司

廣州金柯萊機電科技有限公司

河南艾斯比爾制冷設備有限公司

河南省冰熊意伯納制冰機有限公司

寧波萬瑪塑業有限公司

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山東省博興縣杰澳廚房設備有限公司

四川星百惠制冷設備有限公司

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浙江久景制冷設備股份有限公司

江蘇克里斯制冷設備有限公司

上海浪拓制冷設備股份有限公司

正鈺（上海）制冷設備有限公司

四川邁特威環保服務有限公司

杭州喆諾制冷設備有限公司

上海民亦制冷設備有限公司

據國家統計局發布新數據顯示，2021年5月，全國餐飲收入3816億元，同比增長26.6%；限額以上單位餐飲收入924億元，同比增長40.8%。2021年1-5月，全國餐飲收入17789億元，同比增長56.8%；限額以上單位餐飲收入4035億元，同比增長64.2%。

餐飲市場的持續回暖，給餐飲從業者帶來了新的發展空間，同時，人力成本的不斷升高，考驗餐飲人不斷優化運營模式提升效率。以“技術驅動”的廚房革命也越來越成為餐飲品牌發展的趨勢。

01

新科技賦能餐飲后廚革命

在餐飲業不斷加速品牌化、連鎖化的過程中，門店快速擴張使得在后廚從清洗、切配到烹飪、傳菜等各個環節的落實都需要大量人手。但受到“招工難”以及人力成本構成整體較高等因素影響，餐飲生產結構的變革也是大勢所趨。

可以看到，得益于如今可用于后廚的食材處理設備如自動洗菜機、切菜機、切肉機，餐具清洗設備如洗碗機、烘干機等，以及可用于大廳傳菜或是后廚配菜的傳菜機器人、智能化機械臂等應用，餐飲生產體系中的一些簡單、重復性操作正走向“機器代人”。這樣不僅能有效適配人工，還能整體提升生產效率。

據悉，像巴奴火鍋、海底撈等火鍋品牌近年來就不斷嘗試以新技術賦能廚房生產體系。從智能菜品庫到智能配鍋機、傳菜機器人，到后廚食材加工的智能設備實現配套聯動，近乎流水線的生產模式實現自動配菜、傳菜、送餐。另外，近年來也有機器人餐廳陸續出現，炒菜機器人、漢堡機器人、冰淇淋機器人、缽仔飯機器人等不僅滿足了多樣化餐食的靈活生產需求，以科技更貼合地服務于人也正成為現實。

02

后廚標準化加速品牌擴張

地方菜系需要進軍全國市場，就需要擁有標準化、品牌化的運作能力，這樣才能保證口味的穩定性、打入更廣的市場。

以“麻辣”“口味重”等標簽成為人們認知川菜的主要口味印象，火鍋、麻辣燙、串串、烤魚等品類由于更容易標準化，以巴蜀為中心，不斷向外輻射成為全國各地人們互相簇擁的餐飲品類。

在過去，一道菜肴的好壞，完全掌握在廚師的手里，正如“一菜一格，百菜百味”一樣，由于缺乏標準，一百個廚師可以做出百種口味。雖然調味品可以解決基本口味問題，但要如何達到原料和配料融合的復合味是個難題！技術往往掌握在少數人手中，而廚房的“傳幫帶”往往都會“留一手”。

隨著中式廚房設備變遷，以及對西方餐飲優點吸取，餐飲經營者逐漸意識問題的關鍵所在：過分依賴廚師，完全局限了自身的發展。每位經營者都希望店鋪發展壯大，形成連鎖，但是味道不統一，就會變成“天方夜譚”。

如果通過智能數字設備大數據分析消費者喜好，制定單類菜品原料配比標準，讓單類菜品原料配比的標準化，一道菜的出餐時間可遠遠降低。利用可復制的流程模式，降低了后廚的門檻，廚師獨大的局面也將得到有效的平衡。

以火鍋品類，巴奴火鍋為例，巴奴在產品的標準化，定工序，用技術，配央廚，巴奴12道工序中除了后一道工序蝶花裝盤是在門店后廚實現，其余11道工序全部在中央廚房統一完成，巴奴加工配送標準化。

在巴奴將slogan升級為“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”之后，對自己重新定位，立足于產品，之后又舍棄菌湯，聚焦毛肚，巴奴的版本是巴奴毛肚火鍋，它的更名也是為其標準化產品代言。

03

高效后廚設備聚勢出擊

助力后廚效率提升

面對后廚的進化，科技化及標準化的創新，不斷推陳出新的后廚設備將為行業發展打下堅實基礎。HOTELEX成都展蓄勢出擊，在創新發展的浪潮中，為餐飲從業人打造智能化、體系化、化交流平臺。

HOTELEX成都展是上海博華國際展覽有限公司旗下的HOTELEX酒店餐飲系列展的重要組成部分。HOTELEX酒店餐飲系列展本著立足大上海，布局長三角，粵港澳，京津冀和中西部地區，輻射全世界的經營政策，在西南市場早已開始了逐步開拓。

作為HOTELEX酒店餐飲系列展旗下疫情緩和后的區域展會，HOTELEX成都展打響了“穩定軍心”的炮，以『食“鏈”西南』為主題，順應市場潮流導向，在國家“打造經濟內循環”的號召下，牢牢把握住了西南地區的機會。HOTELEX成都展共計50,000+平米展出面積，10,000+種產品，600+優質展商，15+場精彩活動。觀眾數量更是從2014年進軍西南市場的5,506名到的23,832名！

過去7年間，觀眾的穩步增長、觀展熱情有增無減，充分印證了HOTELEX對西南餐飲市場的吸引力。過往取得的耀眼成績讓HOTELEX為西南地區酒店餐飲行業的交流與貿易合作注入了一劑強心針。

成都國際酒店用品及餐飲博覽會（HOTELEX 成都展）成都世紀城新國際會展中心舉辦。HOTELEX成都展將保持一貫優質的酒店及餐飲業展會品質，繼續以高要求高標準滿足市場需求，打造高規格西南地區酒店及餐飲大展。同期舉辦成都酒店與商業空間博覽會、成都健康與休閑展覽會、成都國際清潔技術與設備博覽會、成都國際烘焙甜點輕餐體驗展、SFE成都國際連鎖加盟展覽會、HOTELEX成都國際咖啡美食文化節日。預計現場將聚集1,200+家展商，舉辦20+場美食、潮飲咖啡、烘焙甜品、烹飪類餐飲的系列賽事，酒店及商業空間設計及運維專區，生活方式現場體驗區等諸多活動和專區。