2024上海休閑食品展-中國國際休閑食品展-全國有名休閑食品展覽會

據史料記載，古埃及人早發現并采用了發酵的方法來制作烘焙食品，后傳入希臘，經過發展與改進，烘焙技術和烘焙食品在歐洲，美洲等地廣為傳播，面包也長期作為當地人們的主食之一。

隨著全球化腳步的推進，烘焙食品在全球拓展并結合地域風味，創新衍生出了更加豐富的品類。近年來，我國居民飲食結構發生轉變，健康意識和消費水平提升，面包、蛋糕等烘焙食品成為了日常消費的重要分支。

全球烘焙市場穩中有升

中國市場潛力巨大

2023年底，全球烘焙食品市場規模超過了4400億美元。數據顯示，中國烘焙食品行業市場規模預計保持10%左右的增長率，2025年市場規模將達3518億元。而中國人均烘焙食品消費量僅為7.7千克，與歐美等烘焙食品消費主要國家（或地區）仍有較大差距。中國烘焙食品消費市場還有很大增量空間，市場消費需求旺盛。

在第二十六屆FHC上海環球食品展上，來自全球30個國家及地區的展團及展商共赴食飲盛會，鏈接龐大的中國市場。其中不乏德國、法國、美國、歐盟、日本、澳大利亞等，其烘焙食品生產及消費份額在全球處于地位。

德國的面包文化冠絕全球，FHC2023德國展團帶來了供應各大商超零售的手工面包、冷凍面團等，也包括乳制品、油脂（黃油）、奶酪等烘培原材料。日本展團則展出了更多令人耳目一新的包裝烘焙食品、烘焙零食、餅干、日式糕點等。

第二十六屆FHC上海環球食品展現場

烘焙賽道持續熱門

更多品牌入局

在今秋11月，第二十七屆FHC上海環球食品展中，烘焙輕餐板塊將展出更多豐富品類，包括烘焙原料、預包裝食品、烘焙設備、烘焙包裝、家庭烘焙、烘焙加盟等。匯聚烘焙產業上游原材料、烘焙生產及加工廠商，經銷商、特許加盟、商超零售、團購、企業caigou等買家，也有來自餐飲、茶飲、咖啡等從業者，積極嘗試拓展烘焙賽道，謀求新的增長路徑。點擊下方視頻，查看更多精彩。

提升競爭力

打造「六邊形」品牌

產品始終是核心競爭力。隨著年輕一代消費者成為市場主力，烘焙產品趨于個性化、健康化，購買渠道更加多元。

從消費偏好來看，除傳統西式烘焙食品，越來越多地域烘焙食品和新中式糕點受到關注，國潮和帶動情緒價值的造型甜品頻頻“出圈”，口味和顏值兼具。同時，減糖、低GI、天然有機等健康標簽也出現在烘焙食品中，滿足了消費者對高品質生活的追求。

從銷售渠道來看，線下商超、便利店、烘焙品牌店是主要購買渠道。而冷鏈技術和物流的發展，將冷凍烘焙、冷凍面團帶入商超及便利店，也將成品蛋糕、甜點便捷地送入消費者的手中，不少品牌也開始鋪設線上渠道，設置線上產品，為消費者帶來更豐富的選擇。

品類創新和新中式烘焙在FHC2023中也有驚喜展現。在西式烘焙食中融入中國風味、中國元素，賦予經典品類新生命。

第二十六屆FHC上海環球食品展展品＆選手作品

展·會·賽·集多維資源

助力品牌突圍成長

FHC上海環球食品展始終致力于食飲行業的探索的發展，帶來行業關切的前沿趨勢、品類洞察，積聚能量助力品牌成長。展會將同期舉辦賽事、行業峰會、市集活動，多維度拓展行業寬度。

FHC2024將迎來第二十五屆FHC中國國際烹飪藝術比賽，FHC中國國際甜品烘焙比賽，FHC上海國際廚藝錦標賽，來自全球數百位精英選手切磋中西式烘焙技藝，以精巧創意和高超技法創作出一道道精美作品，呈現烘焙食品的更多可能。

展會還將同期舉辦多場峰會論壇，涵蓋餐飲、茶飲、連鎖、出海等熱門議題，擬邀來自中西式餐飲品牌、咖啡茶飲及輕食、零售電商等創始人或高管，分析烘焙市場的機遇與挑戰，為行業人士開辟新的增長路徑。

第八季“烘焙印象”烘焙+主題公園也將同期舉行，迎來世界各地的烘焙從業者、愛好者交流打卡。新興烘焙品牌正以更時尚、健康、潮流的品牌印象攻占消費者心智，通過品牌聯名、烘焙＋生活場景等創新營銷方式吸引更多消費者。

第二十六屆FHC上海環球食品展現場

競爭腳步加快

升級迭代勢在必行

2023年，國家出臺陸續出臺了《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》、《食品安全標準與監測評估“十四五”規劃》、《城市一刻鐘便民生活圈建設指南》等政策，鼓勵烘焙食品行業的發展與創新。同時，我國成品糖、烘焙面粉、乳制品、油脂等烘焙產業上游原料產量及供應穩定增長，為烘焙行業創新與發展提供了良好土壤。

另一方面，在快速發展迭代的市場步調中，烘焙市場的競爭也愈加激烈。傳統品牌嘗試跨界聯名、融入潮流文化、布局線上渠道等方式，擁抱變化，適應市場。更有許多新興品牌應運而生，將瑞士卷、芝士蛋糕、蛋黃酥等經典品類深度挖掘和創新，成就了一條“大單品”之路，取得了可喜的市場表現。

在品類融合與創新的探索上，FHC也展現了強大的勢能。展會將同期舉辦ProWine Shanghai國際葡萄酒和烈酒貿易展覽會，SFE第38屆上海國際連鎖加盟展覽會，2024第十四屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會，Salon du Chocolat上海國際巧克力展，CBE上海國際烘焙甜點及輕餐展(秋季)，ASIA FRESH 2024 中國（上海）國際果蔬展，第18屆中國（上海）國際肉類產業展，第13屆上海國際現代農業品牌展覽會，2024 國際發泡技術（上海）展覽會九大同期展，精耕行業垂直領域，深入挖掘商貿資源，推動多領域打破壁壘，共創增長。

FHC2023吸引了全球超過111個國家及地區的買家154,850人，全渠道累計搜索和曝光量超 1 億，行業數據庫推送達 100 萬。FHC2024將全面升級，展出面積20萬平方米，參展企業將達到3000+家，來自超過50個國家及地區，買家超170,000人。期待更多伙伴加入FHC，遇見食飲新境界！

回首2024年上半年，食品及餐飲市場競爭日趨激烈。新消費觀念的驅動下，從產品到品牌再到整個行業上下游產業鏈都在尋求變革，拓展新增量。

變局亦是機遇，機遇的下一站很可能就是商機。因此當時間來到下半年，整個食飲業的發展和迭代速度依然在不斷加快。但適時放慢腳步，合作交流，總結沉淀，整裝再出發也同樣重要。

FHC上海環球食品展作為每年下半年食飲業內人士齊聚的重磅年度盛會，站在這一行業發展的重要節點，本屆特別針對展出板塊、賽事、論壇、同期展等進行了多項升級，為助力商家及業內買家賣家劈波斬棘，蓄“食”力、再突破，即將煥新揭幕！

FHC

2023

01

合作升級！

打造行業優質貿易展覽會

深耕行業27年，立足上海，聚焦全球，作為食品及餐飲業優質貿易展覽會，每年的FHC上海環球食品展都是對當年環球食品及餐飲市場熱門品牌、產品的一次集中呈現，同時也是全球食品及餐飲品牌和產品進入中國市場的重要窗口。

同時，FHC上海環球食品展主辦方—上海博華國際展覽有限公司作為Informa Markets英富曼集團旗下Hospitality, Food & Beverage酒店餐飲及食品系列全球展的中國代理機構，至今已成功協助上千家優質本土企業進入國際市場，展現中guoqi業的實力與風采！

今年，在延續往屆影響力的基礎上，2024FHC上海環球食品展很榮幸得到了更多行業組織、展會服務方的大力支持，為助力行業發展持續貢獻力量：

2024年FHC上海環球食品展由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司主辦，全聯烘焙業公會、中國食品土畜進出口商會聯合主辦，世界中餐業聯合會協辦。

并一舉得到了包括中國罐頭工業協會、中國烹飪協會、中國水產流通與加工協會、上海市旅游行業協會飯店業分會、浙江省飯店業協會、江蘇省餐飲行業協會、上海市食品協會、浙江時代國際展覽服務有限公司（排名不分先后）等在內的重量級機構的全力支持！

02

策劃升級！

20萬㎡展出面積：在上海，看世界

自1997年登陸中國以來，FHC上海環球食品展始終扎根在中國“經濟中心”城市、超一線城市——上海。

這里海納百川，擁有開放包容的國際化視野和良好和諧的營商環境，聚集了一大批食品及餐飲行業的企業和優質資源，是海內外經濟貿易交流的重要港口和核心城市之一；這里潛力無限，擁有活躍的市場氛圍，以上海為中心的長三角地區，向外輻射廣闊的華東、華中、華北消費市場，商機觸手可及。

依托地域優勢，FHC上海環球食品展得以高速發展至今，同行業資源和影響力優勢明顯。本屆FHC上海環球食品展預計將吸引來自50多個國家及地區的3000多家展商，以及17萬+觀眾到場交流合作！

2024FHC 國際展團：

為容納更多展商、觀眾的到來，本屆展會開設地址依然選擇在上海新國際博覽中心：

20萬㎡超大展出面積，大氣開闊的展館環境，支持12大展出板塊+多個論壇、賽事、活動等綜合配套同期呈現。同時，本屆在策劃上考慮到合作與交流需求，專門為商務洽談、合作交流預留出了充足空間！

超大規模利用更合理，只為開展期間容納更多商業可能性！

03

展示升級！

12大板塊，力求覆蓋全產業鏈

復雜多變的市場環境下，消費需求也在不斷更新，因此國內外食品及餐飲市場呈現出產品細分、理念創新等多元性特征。如此一來，食品及餐飲相關產業鏈也在不斷延伸。

舉辦這樣一場聚合力更強的大型展會，可以在高速迭代的食飲市場幫助個人、品牌、渠道等“查缺補漏”，拓展眼界與資源。

因此，今年FHC上海環球食品展升級了12大展出板塊，以市場風向與行業需求為前提，不斷向下深挖行業細分領域，力求覆蓋食品及餐飲相關全產業鏈！

2024FHC 12大展出板塊：

FHC

2023

FHC

2023