2025上海國際植物健康飲品展（2025中國2025上海HOTELEX植物健康飲品展覽會）

2025上海國際植物健康飲品展（2025中國2025上海HOTELEX植物健康飲品展覽會）本屆展會集結了代表海內外酒店餐飲核心精銳力量的3,818家參展商，展示品牌超10萬個。展會累計接待觀眾283,046人，同比增長15.43%。其中海外觀眾9,275人，同比增長54.45%！

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在2020年，隨著展商和觀眾數量的不斷增長，HOTELEX上海展移師到國家會展中心（上海浦西·虹橋），并采用全館模式，總展覽面積40萬㎡，在展會歷年已經接近展館接待能力上限的背景下，今年的觀眾數量依舊取得了兩位數的增長。

增量因何而來？復盤本屆展會現場，我們不難發現，隨著餐飲迭代的加速，增長所關聯的變量越來越多，讓人難以厘清頭緒。而在這場展會上，政策面一再強調，卻讓很多人都模模糊糊的餐飲新質生產力，展現得明明白白。這些決定著增長的要素匯聚于此，并吸引了無數餐飲人奔赴而來。

01看見新渠道的機會

渠道是商業的核心資源。隨著互聯網時代的到來，渠道變革方興未艾，從線下到線上，再到線上線下的融合，不斷衍生出許多新的渠道場景，并逐漸長大，發揮越來越重要的作用。

比如市集活動，經過新的改造，正在散發出巨大的活力。在過去幾年，大力拉動消費的背景下，各地咖啡節、夜市、美食節等活動層出不窮。包括去年的淄博燒烤，以及今年的天水麻辣燙，本質上同樣是一個以城市為場景的大號美食市集活動。

市集活動場景感、話題度兼備，同時具有很強的互動性，為年輕人帶來了別具個性的消費體驗。

本屆展會現場，籌備了2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節和上海美酒美食文化節兩大C端市集活動，以咖啡、美酒兩大熱點品類為主題，搭配快閃店、產品周邊、IP教學互動等形式，寶藏級別的個性咖啡館，稀缺的大眾連鎖品牌獨特造型，各種爆品精品新品，以及和IP互動的體驗加持，讓該兩項市集活動匯聚了大量的renqi，凸顯出其優質渠道的商業特征。

此外本屆展會還通過線上線下融合，進行了以門店主理人、為嘉賓的直播活動，鎖定粉絲群體，寓教于樂的直播內容，獲得了良好反響，也為下一步探索基于線下場景，融合IP賦能，搭建線上直播帶貨渠道提供了經驗沉淀。

02To B的產品，To C的思維

在展會現場，我們發現，B端的供應鏈企業，對C端的認知同樣敏銳。尤其是在飲品、咖啡、烘焙等熱門賽道，不少B端供應鏈企業的創始人，本身就是該領域的意見，此外像德馨、桔品、金貓、南僑等規模性企業，擁有十分強大的產品研發體系，不僅在原料端鉆研創新，同時也不斷輸出成熟的產品方案，為面向C端消費市場的品牌門店進行賦能。

比如德馨食品，每一款產品投放市場的同時，都會提供多款產品應用方案，能夠讓C端品牌快速落地，大大縮減了整個流程的周期，tisheng了整體效率，并且和品牌方形成了更加緊密的合作模式。在展會現場，針對輕乳茶和茶咖這些市場熱點，德馨食品帶來的忍冬花輕云拿鐵、小奮青冰檸奶茶等，備受現場觀眾好評。

再比如金貓咖啡在試飲活動中提供的朱香糯米飯，使用的是金貓咖啡10Brix意式濃縮咖啡液，整杯飲品入口是竹子的清香，余韻是悠長香甜的芒果，獨特的清香和多層次的風味，給現場觀眾留下了深刻印象。

還有南僑食品集團則是攜旗下預制烘焙、潮飲冰品、甄選乳品亮相現場，圍繞“烘焙+”、“飲品+”等多元業態發展趨勢，推出了豐富的產品和多元化的應用方案。比如面包碗和大師應用酥皮等針對餐飲酒業態的烘焙需求；冷凍熟制面包、冷鮮輕食/三明治千層吐司、焦糖安曼卷等契合茶飲咖啡、商超便利店場景的輕量級烘焙需求；以及可以兼顧飲品和烘焙應用的富比威發酵黃油、加得蘭黃油、米勒家族等甄選乳品類產品。

03發力創新，群策群力破內卷

唯有創新，方是破局內卷的佳路徑。從個體的單打獨斗到群體的群策群力，帶動更加優質的產品不斷涌現，為消費者帶來更加優質的消費體驗。

2023年飲品賽道“奶“迎來爆發，在各種優質乳制品的熏陶下，消費者對一杯好奶的標準也變得越來越苛刻。隨之而來的，是各大乳制品企業紛紛加大投入，各種創新產品層出不窮，成為本屆展會的一個重要看點。

展會現場聚集了伊利、蒙牛、君樂寶、三元、熊貓、衛崗、塞尚、維益、綠源、晨非……等眾多乳制品企業，各種創新型展品琳瑯滿目，為飲品賽道圍繞奶的創新，帶來無限可能。

比如晨非的黃油輕牛乳，采用進口黃油，純動物乳汁，口感絲滑，黃油味濃郁；比如圣嗎哪的冰博朗非氫化基底乳的升級版，即可做輕乳茶，也可以做果奶，且撞酸不起絮，帶來更多產品應用的可能性；維益的愛真非氫化飲品奶油不壓茶香，乳香醇厚，體驗更“輕”。另一款雪頂稀奶油PRO，穩定性極強，打發后的雪頂能夠放置30分鐘左右。

此外，德馨食品本屆展會圍繞植物奶，推出了多款類牛乳植物基產品，包括燕麥奶、黑芝麻乳等，0乳糖、0蔗糖、0反式脂肪，凸顯健康屬性。并且現場還展示了多種產品應用方案，為飲品創新提供更多靈感。

作為新茶飲產品應用中的底色，圍繞茶底的創新也在不斷深化推進。

比如桔品茶業針對本次展會，帶來了輕乳茶、鮮果茶等熱點品類的茶葉解決方案，風味各有千秋：吟春茉莉針王毫香甜潤，梔子飄雪高爽鮮醇，紫金肉桂巖韻辛銳……這些展品全部0香精，還原茶葉本香，契合新茶飲的健康和高香趨勢；

再比如速品食品，圍繞“東方茶香，自然鮮靈”的主題，推出了10多款獨具特色的茶葉，其中頗具看點的氮氣茶，進一步激發茶的香氣，口感更佳清爽綿密，為新茶飲整杯飲品的品質帶來巨大tisheng。

還有逅唐茶業，在展會現場展示了眾多高香茶產品，包括柚花毛尖綠茶、月茗水仙和梔子花毛尖綠茶等，具有極強香氣辨識度的飲品解決方案。

04加強全球供應鏈議價能力

隨著這些年國內消費水平的tisheng，全球各地的優質食材，已經頻頻進入國人的餐桌。比如咖啡、牛羊肉、水產品和咖啡等原材料及其制品。一方面是國內生活水平穩步tisheng，市場規模持續擴大；另一方面，因為經濟環境和消費習慣的變化，全球其他主要市場呈現下滑波動趨勢。此消彼長之下，國際食材供應商紛紛把增長預期寄托在了中國市場，并由其帶來了國內餐飲企業議價權的大幅tisheng。

以牛肉為例，以歐美國家為代表的傳統肉類消費大國，比如美國、英國和德國等，在2020年以來，其消費數量，都呈現出不同程度的波動。而根據我國國家統計局數據顯示，2023年我國無論是牛肉進口量還是國內出欄量都處于增長態勢，但價格卻下跌超過11%。

全球各區域市場消費需求的變化，帶來了全球供應鏈的重構，國內餐飲企業以此為契機，進一步強化在國際采購體系中的議價權，為生產成本的進一步優化帶來了空間，有助于進一步夯實品牌的核心競爭力。

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而作為國內酒店餐飲行業的風向標平臺。HOTELEX上海展是眾多國際餐飲品牌進駐中國市場的重要立足點。本屆展會現場，眾多國際的食材供應鏈企業亮相其中。包括巴西、西班牙、日本、泰國、馬來西亞、太平洋地區等國際展團和展商，攜帶如肉類及其肉制品、調味料、冰淇淋原料、巧克力、咖啡、椰子等特色產品，為國內餐飲企業的供應鏈建設提供國際化的解決方案。

05解好降本增效這道題

從一萬米寬到一萬米深，降本增效對國內餐飲人而言，不再是一道選擇題，而是一道必答題。正因為如此，為提效帶來全面賦能的餐飲設備板塊，在本屆展會現場收獲了大量觀眾的關注。

咖啡賽道這些年的增長有目共睹，伴隨著消費端的火熱，不同場景對咖啡機的需求也越來越細化。而國產咖啡機的生產商，通過對國內消費場景的深刻洞察，提供更加貼合需求的產品，在各種場景的覆蓋率不斷tisheng。

意式半自動咖啡機品牌格米萊在本屆展會重磅推出企鵝三代集結產品，其中比賽級用機3226C，使用升級版飽和式E61沖煮頭及多重多鍋爐系統，競賽級的技術把控讓大家可以感受到風味變化和滿足極為穩定的出品需求，對品質要求較高的咖啡消費群體，帶來的體驗。

2024世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽首席贊助商和2024世界咖啡師大賽中國區選拔賽特約壓粉器贊助商的百勝圖，現場展示了咖啡機系列、磨豆機系列、配件系列在內的共15款產品，在注重性能革新tisheng的同時，通過產品設計tisheng咖啡師的人性化體驗，帶來穩定且便捷的咖啡制作享受，并因此深受咖啡師的喜愛。

還有咖樂美帶來的旗下的多款級商用全自動咖啡機，其中新旗艦Model Z，每小時能夠出品160杯意式咖啡，145杯拿鐵，120杯美式，并且擁有50萬杯的使用壽命，不僅帶來了效率上的tisheng，且滿足了多樣性的出品需求。

再比如中央廚房，工業化的集中處理，顛覆了傳統的人工模式，不亞于餐飲界的工業革命。在本屆展會現場的眾聯中央廚房精品集成館，集合了國內外20多家展商，從食材到產品，從前端處理到加熱調理，從耗材到輔材，一站式滿足主流餐飲業態中央廚房從規劃到建設到升級等不同階段的各色需求。

還有熙香科技展示的智慧食堂，運用人工智能、移動互聯、物聯網、自動化等技術和先進設備，在AIChef智能烹飪程序、數字化云菜譜的控制下，可以滿足2000+餐品的封閉式全自動烹飪。

In 2025, Shanghai will once again become the focus of the global food and catering industry. The 2025 Shanghai International Food and Catering Packaging Exhibition (2025 China Shanghai HOTELEX Food and Catering Packaging Exhibition) hosted by Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd. will be grandly held that year. As one of the industry exhibitions, this exhibition will undoubtedly attract the participation of numerous domestic and foreign enterprises, brands, suppliers, and individuals, showcasing new trends in food packaging technology, materials, and design. At this exhibition, it will not only be a display of products, but also a collision and exchange of industry concepts, technological innovation, and market economy.

1、 Exhibition Highlights

This exhibition will include multiple exhibition areas, covering all aspects from food packaging materials to equipment, technology, and design. Visitors can find innovative products and services that meet their needs at the exhibition, thereby enhancing their brand's market competitiveness.

New Technology Exhibition: The exhibition will focus on showcasing new technological achievements in the field of food packaging, including intelligent packaging, environmentally friendly materials, etc. Exhibitors will introduce their innovative products, which can effectively extend the shelf life of food and reduce food waste.

Industry Forum: The exhibition will also hold a series of forums, inviting participants to share important topics such as future trends, market demand, and consumer behavior in food packaging, in order to explore ideas for enterprises.

Product Innovation Zone: A specially established product innovation zone will focus on showcasing various innovative product designs and solutions. Exhibitors can revitalize their brands through these emerging products.

2、 Market background analysis

With consumers' increasing emphasis on food safety, environmental protection, and health, the market demand for the food packaging industry is rapidly increasing. Especially in the Chinese market, consumers' demands for food quality and packaging are constantly increasing. More and more companies are realizing that good packaging is not only a step to attract consumers, but also an important way to maintain corporate image.

According to market research, the trend of food packaging is moving towards intelligence, personalization, and sustainability. This requires enterprises to further innovate and improve the environmental friendliness of production processes and materials. The Shanghai International Food and Catering Packaging Exhibition will provide a platform for exhibitors to communicate and explore, promoting common progress in the industry.

3、 The value of exhibiting

Participating in such exhibitions is not only an opportunity for companies to showcase their products and brands, but also to gain new market trends and meet potential partners in the industry. Communicating and exchanging ideas with other companies in the same industry at exhibitions can help companies gain a deeper understanding of industry trends and obtain more market information.

In addition, the exhibition also provides a good promotional channel for enterprises. Through on-site multimedia promotion, interactive activities, and conference discussions, the brand image of the enterprise will be significantly enhanced, attracting more target customers.

4、 The combination of environment and culture

Shanghai, which hosts this exhibition, as the economic, technological, and cultural center of China, has rich urban cultural heritage and an atmospheric commercial environment. During the exhibition, exhibitors can experience the perfect fusion of food, shopping, and culture in the bustling center of Shanghai. By utilizing the appropriate time, exhibitors can also enjoy the unique charm of this city with customers and deepen business relationships.

5、 Summary and Appeal

The 2025 Shanghai International Food and Catering Packaging Exhibition will provide industry participants with a rare business opportunity, whether it is showcasing products, seeking cooperation, understanding market trends, or learning new technologies, they will all be satisfied here. Both macro market trends and micro technological breakthroughs are important contents that every enterprise should seriously consider and participate in. I hope the attendees will seize this opportunity and actively participate in the future transformation of the food packaging industry, jointly creating a new sustainable development situation.

In this era full of change and possibility, showcase yourself, move forward hand in hand, and look forward to meeting you at the Shanghai International Food and Catering Packaging Exhibition in 2025.

2025年，上海將再次成為全球食品與餐飲領域的焦點，上海博華國際展覽有限公司主辦的2025上海國際食品餐飲包裝展（2025中國上海HOTELEX食品餐飲包裝展覽會）將于該年度盛大召開。作為業內的展會之一，此次展會無疑將吸引國內外眾多企業、品牌、供應商及人士的參與，展現出新的食品包裝技術、材料和設計趨勢。在這個展會上，將不僅僅是產品的展示，更是行業理念、技術創新與市場經濟的碰撞與交流。

一、展會亮點

本屆展會將包含多個展區，涵蓋了從食品包裝材料到設備、技術及設計的方方面面。觀眾可以在展會上找到適合自己需求的創新產品和服務，從而tisheng自身品牌的市場競爭力。

新技術展示：展會將集中展示食品包裝領域中新的科技成果，包括智能包裝、環保材料等。參展企業將介紹他們的創新產品，這些新技術能夠有效延長食品保鮮期，減少食品浪費。

行業論壇：展會還將舉辦一系列的論壇，邀請分享食品包裝的未來趨勢、市場需求及消費者行為等重要議題，為企業開拓思路。

產品創新區：專門設立的產品創新區將重點展示各種新穎的產品設計和解決方案，參展商可通過這些新興的產品來令自己的品牌煥發新生。

二、市場背景分析

隨著消費者對食品安全、環保和健康的日益重視，食品包裝行業的市場需求迅速增加。特別是在中國市場，消費者對食品的品質和包裝的要求不斷提高。越來越多的企業也意識到，良好的包裝不僅僅是吸引消費者的步，更是維護企業形象的重要方式。

根據市場研究，食品包裝的趨勢正朝著智能化、個性化和可持續化發展。這要求企業進一步創新，tisheng生產工藝和材料的環保性。上海國際食品餐飲包裝展將為參展企業提供一個交流與探索的平臺，促進行業共同進步。

三、參展的價值

參與這樣的展會，對于企業來說，不僅是展示產品和品牌的機會，還能夠獲取新的市場趨勢、認識行業內的潛在合作伙伴。在展會上與同行業的其他公司進行溝通、交流，能夠幫助企業深入了解行業動態，獲得更多的市場信息。

此外，展會還為企業提供了良好的宣傳渠道。通過現場的多媒體宣傳、互動活動和的會議研討，企業的品牌形象會得到顯著tisheng，吸引更多的目標客戶。

四、環境與文化的結合

舉辦本展會的上海，作為中國的經濟、科技和文化中心，擁有豐富的城市文化底蘊和大氣的商業環境。展會期間，參展人員可以在繁華的上海市中心體驗到美食、購物和文化的完美融合。利用合適的時間，參展商更可以與客戶一起享受這座城市的獨特魅力，深化商業關系。

五、總結與呼吁

2025上海國際食品餐飲包裝展將為行業參與者提供一個不可多得的商機，不論是展示產品、尋找合作、了解市場動態，還是學習新的技術，都會在這里得到滿足。無論是宏觀的市場趨勢還是微觀的技術突破，均是值得每一個企業去認真思考和參與的重要內容。希望與會者抓住這個良機，主動參與到未來食品包裝行業的變革中來，共同開創一個可持續發展的新局面。

在這樣一個充滿變革與可能的時代，展現自我，攜手前行，期待在2025年的上海國際食品餐飲包裝展與您相聚。

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2025上海國際酒店及餐飲業博覽會

HOTELEX SHANGHAI2025

同期舉辦：2025上海高端食品與飲料展

主辦:中國旅游飯店業協會

承辦:上海博華國際展覽有限公司

時間：2025年3月30日-4月2日

地址:國家會展中心（上海）

2025 HOTELEX 上海展現場將再次集結餐飲業的先驅、投資者、創業人、新老品牌的、業界專家?，F場的頭腦風暴、名家論道，涵蓋餐飲業的方方面面。為未來發展提供創想，為行業痛點發聲思考，直達人心。智慧與經驗將在這里碰撞開花，我們也將有機會在此見證餐飲業更宏偉藍圖的誕生。

2025 HOTELEX Shanghai

2025年3月30日-4月2日，2025上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai）將在國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。

由上海市文化和旅游局指導的HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會作為“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一——上海旅游產業博覽會的重要組成部分，2025年將在 國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。

2025 HOTELEX 上海展將繼續為觀眾帶來一場、高品質的行業盛會；為酒店、餐飲人匯聚優質的資源，打造化的交流平臺，助力于行業發展。

展會規模將達到400,000+平米，預計將吸引250,000+名來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、文旅消費、大健康等行業的觀眾到場參觀并與展商進行商貿交流。展商數量預計將達3,000+。

展品范圍

12大行業版塊: 廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、 咖啡與茶、冰淇淋設備及物料、烘焙設備及物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及餐飲投資

8大特殊展區：中央廚房精品展區|自由品牌展區|餐飲設計展區|SFE上海國際連鎖加盟展區|火鍋食材展區|餐飲包裝聯合展區|咖啡美食文化節|美酒文化節上海國際精品巧克力文化節

廚房設備與用品：烹飪設備綜合、洗消設備（ 原洗碗機設備）、制冷紙杯、廚房環保設備、中央廚房設備、廚房輔助設備及用品、廚房食品加工機械、廚房設備生產加工機械、冷鏈物流及配送

桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面輔助用品（餐布、餐桌椅、餐臺、餐具藝術品等）、自助餐設備與用品

食品綜合：乳制品、休閑食品、高端食品、方便食品、罐頭食品、及功能食品、清真食品、、其他食品

餐飲食材：生鮮肉禽、米面雜糧、水產制品、油及油制品、豆制品、火鍋食材、果蔬產品、調味品、冷凍食品、預制產品、其他食材

烘焙設備及原物料：烘焙設備、烘焙配件、烘焙制冷設備、烘焙原輔料、烘焙半成品、烘焙成品

冰淇淋設備及物料：冰淇淋制冷設備、冰淇淋原輔料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；飲品綜合：飲品原料、飲品設備、工業飲料及設備

咖啡與茶：咖啡設備及其配件、咖啡沖泡器具及配件、咖啡原物料及相關用品、茶原料及成品、茶類器具及工藝品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工藝品）、茶用設備及技術（萃茶機、茶葉烘干機、茶葉分裝機等）

酒類綜合：酒精類飲品、酒類配套

食品餐飲包裝：食品包裝材料與制品；食品飲料包裝機械、食品包裝設計及解決方案

餐飲設計及配套：餐飲設計服務、餐飲配套產品

國際賽事論壇輪番秀

現場預計將呈現眾多國際賽事、高峰論壇。展品將更全面地涵蓋酒店與餐飲產業整個供應鏈的各個環節，努力為全球餐企創造一個更為開放和高效的交流空間。

/ 咖啡類競賽 /

世界咖啡師大賽中國區選拔賽丨世界拉花藝術大賽中國區選拔賽丨世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽丨世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽丨世界咖啡杯測大賽中國區選拔賽丨世界咖啡與烈酒大賽中國區選拔賽

/ 烘焙類競賽 /

世界面包大賽中國隊選拔賽丨上海國際手工冰淇淋大師賽丨上海國際披薩大師賽丨CLW烘焙甜點精英賽

/ 飲品類競賽 /

上海國際潮流飲品創意制作大賽丨中國國際調酒大師賽

/ 烹飪類競賽 /

HOTELEX"明日之星"廚師大賽丨中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽丨上海奢廚國際美食峰會

/現場論壇活動一覽/

中國飯店行業發展論壇丨智慧商廚高峰論壇丨2025餐飲設計高峰論壇暨 ID 星級設計榜(餐飲類)揭曉丨星廚美食高峰論壇丨上?？Х犬a業論壇丨中國餐飲BOSS大會丨中國餐飲產業生態峰會暨中國餐飲產業紅牛獎盛典丨HOTELEX 中國國際新潮流食品飲料大會丨2025中國新烘焙影響力峰會丨年輕化大會 & 新消費創新趨勢論壇丨2025餐飲邊界趨勢論壇丨2025中國新餐飲產業大會暨中國餐飲紅黑榜頒獎典禮丨【民宿 +】論壇市集丨國際美食發展論壇丨中國商業特許經營春季峰會丨餐飲營銷新生力大會