2024中國·上海國際休閑食品展【2024中國（上海）休閑食品及堅果食品展覽會】

“讓消費者記住新年吃徐福記糖果”、

“好想你從一顆紅棗開始”……

春節臨近，家家戶戶都開始忙碌地置辦年貨，休閑食品成為了人們必不可少的選擇。從糖果、巧克力到堅果、薯片等各種美味食品，也使得休閑食品市場呈現出一片繁榮的景象。

圖源：攝圖網

步入2024，休閑食品怎么樣了？

根據中商產業研究院發布的《2022-2027年中國休閑食品業深度分析及發展趨勢預測報告》顯示，2022年中國休閑食品行業的市場規模達到8437億元，近五年年均復合增長率為4.24%。受人均可支配收入增長、消費場景日益豐富、創新產品的不斷推出以及銷售渠道不斷拓展等因素所推動，中商產業研究院分析師預測，2024年中國休閑食品行業市場規模將達到10093億元。

1、健康化：

近年來，消費者對健康飲食的關注度越來越高，這也促使休閑食品市場向健康化方向發展。各dapinpai紛紛推出低糖、低鹽、低脂肪的產品，以滿足消費者的健康需求。

在2023FHC上海環球食品展中，上海博華國際展覽有限公司與消費界聯合主辦的2023追光者FHC休閑食品論壇上，徐福記國際集團分銷總監——潘法昌深度分享了《一家傳統品類食品公司如何實現高質量增長》，他表示敢于創新和適應消費者需求是逆勢增長的重要原因。

徐福記從雀巢引進趣滿果這個品牌之后，重新進行產品打造。在新產品推出一年后，就實現了1.5億銷量。

新的趣滿果之所以受到市場歡迎，不僅是因為創造了百分之百果汁系列產品，還創造了零糖含乳酸菌的爆漿糖果系列，同時滿足了消費者的健康與享受輕負擔的需求。

圖源：2023追光者FHC休閑食品論壇

好想你集團董事、副總經理——石訓則以《中國的能量棒——從產品創新到品類創新》為主題，分享了隨著健康中國的持續推進，健康食品迎來新的發展契機，擁有健康認知的中式食材將出現在越來越多的消費場景當中。

2、個性化：

隨著消費者對個性化產品的需求不斷增加，休閑食品市場也呈現出個性化的發展趨勢。品牌們開始推出針對不同消費者群體的產品，如兒童、老年人、健身人士等。好想你則借鑒傳統西式能量棒對劇烈運動后進行身體營養補充這一思路，發明出中國紅棗+中國核桃的中式能量棒，以契合國內消費者在養生場景下的營養補充。

圖源：2023追光者FHC休閑食品論壇

3、品牌化：

在競爭激烈的休閑食品市場中，品牌化已經成為了企業發展的重要趨勢。消費者在選擇休閑食品時，更加注重品牌的度和信譽度。增加品牌故事、品牌營銷也成為現代消費品發展的必經之路。

休食論壇上，王小鹵品牌中心總經理——張澤以《品牌跨界營銷，如何打造一場“夢幻聯動”？》為主題向我們解讀了品牌聯名營銷的重要性，以及分享了王小鹵的營銷經驗，他認為營銷時機、渠道深度賦能、包裝視覺賦能都是能給予品牌沉淀和品效雙贏的重要因素。

圖源：2023追光者FHC休閑食品論壇張澤分享畫面

 4、多元化：

休閑食品市場的多元化發展趨勢也是一個重要的特點。除了傳統的糖果、薯片、堅果等產品外，市場上還出現了一些新潮食品，如凍干水果、雞胸肉脆等。這些新型產品為消費者提供了更多的選擇，也為休閑食品市場帶來了新的機遇。

5、渠道升級：

如今，線上銷售已經成為了休閑食品市場的重要銷售渠道之一，許多品牌都在電商平臺上開設了官方旗艦店和入駐不同線上平臺來升級自己的渠道。同時，線下實體店也在不斷優化，通過打造個性化的購物體驗和開設零食折扣集合店來吸引消費者。

圖源：2023FHC

頭部休閑食品未來趨勢

圖源：2023FHC

根據艾媒咨詢數據顯示，消費者在零食集合店購買的零食類型前三依次為：堅果類（43.9%）、肉干肉脯類（41.3%）、鹵制品（39.2%）。艾媒咨詢分析師認為，隨著零食消費日益個性化、多元化和日?；?，具有強飽腹感和豐富口感的品類如堅果炒貨、肉感肉脯和鹵制品等將釋放出充足的市場潛力。

1、堅果“銷冠”擔當：三只松鼠

不久前，瀝金聯手魔鏡、馬上贏發布了線上線下年貨大盤點，其中指出線上三大主流平臺中，休閑零食中的堅果炒貨在年貨節期間的銷售額均遠超其他類目。其中零食炒貨的線上市場由三只松鼠、百草味、良品鋪子支撐，線下由洽洽領跑。

三只松鼠已成為國內規模的以堅果為主的休閑食品品牌，并構建起覆蓋研發、采購、生產、檢測、倉儲、物流等全鏈路的供應鏈管理體系，成功打造每日堅果、碧根果、夏威夷果、豬肉脯、手撕面包、蜀香牛肉等億級大單品。公司連續多年位列國內主流電商渠道零食類目銷量，雙十一銷售額多年保持零食類目。

根據納食相關報道，目前三只松鼠已經進駐零食很忙全國門店，這一事件標志著公司分銷業務向第三方量販零食系統供貨取得重要突破。

2024年，三只松鼠將繼續堅持踐行“高端性價比”戰略，走一二三產融合的高質量發展之路，并在“全渠道、全品類”布局中，聚焦做強新興渠道與聚焦做強堅果和零食大單品。

2、周黑鴨：“三新戰略”+全方位渠道，提升品牌滲透率

作為鹵味市場“三巨頭”之一的周黑鴨，其產品主要包括產品包括鹵鴨、鴨副產品、鹵制蔬菜、鹵制肉類等一系列熟鹵制品，口味以甜辣為主，主要分布領域在華中及華南。

周黑鴨采取年輕化策略，建立起年輕人觸達渠道。尤其在產品端，周黑鴨緊跟年輕化消費者偏好，持續推進“三新戰略”，聚焦新口味、新品類、新價格帶，品牌滲透率不斷提升。

去年，周黑鴨就提出了“小確幸成就大夢想”的商業模式，并確定了未來5年“百城、千縣、萬店”的發展目標。為了實現這一目標，周黑鴨將不斷通過產業園區建設提高品控和產品，同時不斷研發新品開發第二賽道。

另外，隨著各大平臺陸續開啟年貨節，以龍、紅色、“柿柿如意”等寓意美好的國潮元素為設計核心的商品迎來銷售熱潮，未來休閑食品市場將呈現出更加多元化、健康化、個性化的發展趨勢。企業只有不斷創新，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

圖源：2023FHC

同時，我們也希望品牌能夠繼續保持創新和品質，為消費者帶來更多驚喜和美味體驗。

展望2024，更好邁向2025！

第二十七屆FHC上海環球食品展將于2024年11月12-14日，在上海新國際博覽中心召開！展會繼續致力于食飲行業的探索與發展，聚勢賦能，為食飲人提供高品質、高規格的商貿合作平臺，邀更多伙伴加入，助力食飲行業繁榮共贏！更多休閑食品相關活動、論壇等也將于展會召開，歡迎咨詢展位與市場合作！

回首2024年上半年，食品及餐飲市場競爭日趨激烈。新消費觀念的驅動下，從產品到品牌再到整個行業上下游產業鏈都在尋求變革，拓展新增量。

變局亦是機遇，機遇的下一站很可能就是商機。因此當時間來到下半年，整個食飲業的發展和迭代速度依然在不斷加快。但適時放慢腳步，合作交流，總結沉淀，整裝再出發也同樣重要。

FHC上海環球食品展作為每年下半年食飲業內人士齊聚的重磅年度盛會，站在這一行業發展的重要節點，本屆特別針對展出板塊、賽事、論壇、同期展等進行了多項升級，為助力商家及業內買家賣家劈波斬棘，蓄“食”力、再突破，即將煥新揭幕！

FHC

2023